Мало кто из владельцев оборудования для хранения продуктов может сказать, какая температура должна быть в холодильнике. Этот вопрос требует детального изучения, так как однозначного ответа на него не существует.
Холодильник полезен лишь в том случае, если внутри него постоянно поддерживается низкая температура. Тогда в нем долгое время могут храниться различные продукты и готовые блюда. Однако нужно помнить, что данный прибор будет нормально справляться со своей основной обязанностью лишь в том случае, если пользователем соблюдается правильный режим эксплуатации.
Специалисты до сих пор не могут прийти к общему мнению касательно того, какая оптимальная температура должна поддерживаться в холодильнике и в его морозильной камере. Дело в том, что каждый производитель ставит собственные нормы, которые он считает приемлемыми. Поэтому рассматривать вопрос необходимо, исходя из особенностей той или иной модели холодильного оборудования.
Какой должна быть температура в холодильнике? Как выбрать холодильник, морозильник, компрессор
Почему в холодильнике нужна разная температура
В разных частях холодильника по правилам должна поддерживаться неодинаковая температура. Производители должны учитывать данную особенность, так как она прописана в стандартах этого вида техники для домашнего использования.
Очень легко понять, почему в холодильнике должна быть разная температура. Это объясняется условиями хранения тех или иных продуктов, которые находятся в каждом доме. Их свежесть сохраняется лишь в том случае, если соблюдается положенный температурный режим в месте, где они лежат.
Не помешает познакомиться с условиями хранения наиболее востребованных продуктов питания.
- Молочные продукты – от 2 до 6 градусов тепла.
- Рыба – от 4 до 8 градусов ниже 0.
- Мясные изделия – от 1 до 3 градусов тепла.
- Колбасные изделия – от 2 до 5 градусов тепла.
- Сырые овощи – от 4 до 6 градусов тепла.
- Морепродукты – от 18 до 24 градусов ниже 0.
Если возникли сомнения по поводу того, при какой температуре следует хранить продукт, нужно лишь просто внимательно изучить его упаковку. Производитель обязательно указывает эту информацию.
Распределение температуры по полкам
Компании, которые занимаются выпуском холодильников, заботятся о комфорте своих покупателей. Поэтому они предоставляют им уникальную возможность хранить продукты в рекомендованных условиях. Это стало реальным благодаря разделению холодильника на несколько отдельных зон, в каждой из которых наблюдается свой температурный режим.
Если на табло прибора указана температура +4 градуса, то это еще не значит, что она держится на всех полках одновременно. Это среднее значение. Скорее всего, в разных зонах холодильника температура колеблется в пределах от 0 до 7 градусов тепла.
По определенной схеме происходит распределение холода. Чем ближе полочка к морозильной камере, тем на ней холоднее, и наоборот. В соответствии с такими нормами необходимо размещать продукты питания следующим образом:
- На полках, которые расположены возле морозильника, температура не опускается ниже 2 градусов и не повышается выше 4 градусов тепла. Значит, в этой части оборудования можно смело хранить молоко, колбасы, сыры и овощи. В данной зоне на дверце уместно хранить яйца.
- Нормальная температура, а именно от 3 до 6 градусов тепла, наблюдается на средних полках. Здесь обычно рекомендуют хранить готовые блюда, к примеру, супы и соусы, хлеб, гарниры и детское питание.
- В отдаленных от морозильной камеры зонах температура обычно не ниже 8 градусов тепла. Выше данной отметки она тоже повышаться не должна. В этом месте можно хранить фрукты и компоты, а также продукты, которые не требуют сильного охлаждения.
Морозильная камера
Морозильная камера считается одной из самых важных зон в холодильнике. Ведь именно в ней продукты питания могут сохранять свою свежесть на протяжении несколько недель, а то и месяцев. Самая низкая температура в камере используется в целях шоковой заморозки. Пользователь может самостоятельно регулировать данный показатель. Но нужно помнить, что в морозилке температурный режим должен находиться в пределах от 6 до 25 градусов ниже 0. Обычно устанавливают -18 градусов, так как это значение является наиболее оптимальным.
Особенности температурного режима в холодильниках разных производителей
Как говорилось выше, производители самостоятельно устанавливают подходящие, по их мнению, температурные режимы в выпускаемые модели холодильников. Практически все они оснащены раздельным регулированием этого значения по разным камерам.
Какая температура должны быть в холодильнике Lg
Чтобы узнать, какая температура должна быть в холодильнике Lg, достаточно заглянуть в его инструкцию. По стандарту производитель ставит такие режимы:
- В холодильнике – от +1 до +9.
- В морозильной камере – от -16 до -24.
Какая температура должны быть в холодильнике Samsung
Пользователям моделей Samsung интересно знать, какая температура должна быть в холодильнике Самсунг. Фирма выставляет следующие режимы:
- В холодильнике – от +1 до +7.
- В морозильной камере – от -14 до -25.
Какая температура должны быть в холодильнике Indesit
Если у пользователя возник интерес по поводу того, какая температура должна быть в холодильнике Indesit, то ему следует ознакомиться с такими нормами:
- В холодильнике – от +1 до +5.
- В морозильной камере – от -18 до -24.
Какая температура должны быть в холодильнике Бош
Несложно догадаться, какая температура должна быть в холодильнике Бош, так как она тоже находится в пределах нормы. Производитель рекомендует пользователям придерживаться таких режимов:
- В холодильнике – от +1 до +7.
- В морозильной камере – от -14 до -24.
Владельцы современных холодильников должны прислушиваться к рекомендациям производителей касательно установки оптимального температурного режима. Если же оборудование дает чересчур много холода или, наоборот, в нем слишком тепло, то можно в любой момент самостоятельно отрегулировать данный показатель, исходя из личных пожеланий.
Если человек не может сам выбрать и выставить подходящий температурный режим, то ему следует заручиться поддержкой специалиста, который занимается диагностированием, ремонтом и настройкой холодильного оборудования.
Источник: topkin.ru
Оптимальный температурный режим домашнего холодильника
Самое холодное место в холодильнике – рядом с морозилкой. Самая теплая полка находится на дверях агрегата. Использования режима «быстрая заморозка» позволит сохранить продукт без потери полезных свойств. Прежде чем определить пищу на полку, ознакомьтесь с инструкцией на упаковке. Внимательно проверяйте плотность закрытой двери холодильника.
Если бы не было домашних холодильников, то хозяйкам невозможно было бы готовить впрок. Комфортная температура для нашего тела в квартирах и домах совершенно не подходит для хранения продуктов. Не только уже приготовленных (первые, вторые блюда), но и свежих (мясо, рыба). В тепле любая пища быстро теряет свою сочность и приходит в негодность. Поэтому температура должна быть в холодильнике такой, чтобы сохранить свежесть как можно дольше.
Оптимальная температура в холодильнике
Каждый продукт имеет свой срок годности и особенности хранения. Поэтому при одной и той же температуре разные продукты питания пролежат на полках холодильника, оставаясь свежими, неодинаковое время.
Домашний рефрижератор, хоть и запланирован на генерацию одной, заданной температуры, на самом деле, в разных местах имеет разную.
Холод позволяет сберечь пищу практически без изменений в ее составе
К тому же, современные модели холодильного оборудования имеют возможность регулировки режима холода. В том диапазоне, который предусмотрел производитель, хозяин агрегата может изменить температуру по своему усмотрению. Например, довести режим до быстрой заморозки (понизив градусы в морозильной камере до максимума) или прибавить немного, когда в доме стало прохладнее (при отключении отопления).
Обычный холодильник состоит из морозильника и холодильной камеры. Причем двери у каждой свои. При желании можно найти модель, где обе камеры будут за одной дверью. Также существуют раздельные агрегаты. От того, как расположена морозилка, зависит сколько будет градусов в холодильнике.
Распределение зон холода в холодильнике
На полках в холодильной камере нет одинаковой температуры. Самое холодное место рядом с морозильником. По санитарным правилам и нормам (СанПиНу), средняя температура внутри холодильника должна быть от +3 до +6 градусов по Цельсию. Как раз такую атмосферу имеют средние полки.
Хоть некоторые модели имеют верхний порог задаваемой температуры +9 С, выставлять такой режим не рекомендуется, иначе пострадает «зона свежести». Нормальная атмосфера для капризных продуктов должна держать норму в 0 – +1 градус по Цельсию и выше этих значений не подниматься. Такой отсек для скоропортящихся продуктов имеют уже все новые агрегаты.
Если задать генерацию на +4°С, то температура распределится следующим образом:
- Самое холодное место будет внизу у стенки (+2…+3°С). Это в том случае, если морозилка расположена в нижней части холодильника. Когда она находится над холодильной камерой, то место перемещается на верхнюю полку, к стенке.
- Средние полки будут держать температуру в пределах +3…+6°С.
- Самая теплая полка – дальняя от морозилки (до +8°С).
- Рекордсмен по теплу – лотки на двери. Здесь температура доходит до +10°С.
Отдельный микроклимат создается в отсеке «зоны свежести».
Зона свежести
Biofresh (отсек для скоропортящихся продуктов) был придуман в начале 90-х компанией «Либхер». Нулевой отсек сразу полюбился потребителями. Практически все компании взяли эту разработку себе на вооружение. Только названия опции у производителей отличаются. Например, у LG она называется Fresh Zone. «Индезит» назвал свою Flex Cool.
А у Самсунга – Cool Select Zone.
Как бы не величали полезную функцию, предназначение у нее одно – поддерживать в своем отсеке температуру от -1 до +1°С.
Благодаря этому капризные продукты остаются свежими длительное время
«Фреш» зона была заслужено положительно оценена семьями с маленькими детьми и приверженцами здорового образа жизни. Новая технология позволяет поддерживать постоянную температуру в отсеке, даже несмотря на открытую дверь холодильника.
Но в отечественных холодильниках такую полку вы не найдете. Отсутствует она практически во всех бюджетных импортных агрегатах. Некоторые производители идут на небольшое ухищрение. Например, белорусский «Атлант» называет зоной свежести свою самую холодную полку. Но на самом деле постоянная температура на ней не поддерживается.
Морозилка
Идеальной температурой в морозильной камере считается -18°С. Но это при средней загрузке отсеков. Если рацион питания семьи состоит в основном из мяса, оно занимает более половины камеры, и дверь в нее открывается за день несколько раз, то стоит опустить норму температуры, например, до отметки -20°С. Если отсеки загружены полностью, то без режима быстрой заморозки уже не обойтись. Он начинается от -24°С и у некоторых моделей доходит до -30°С.
Этот процесс особенно полезен при заготовке на зиму, когда замораживаются разнообразные ягоды и фрукты. Нужно сделать это, как можно быстрее, чтобы не потерять свежести плодов и ни грамма полезных свойств. Если включить этот режим, то он проработает несколько часов, затем агрегат сам вернется к выставленным настройкам.
Измерение температуры
Современный холодильник оснащен дисплеем, на котором можно увидеть температуру внутри. Но эти цифры показывают заданный режим агрегата.
В хозяйственных магазинах продается специальный прибор, который покажет, сколько градусов на интересующей вас полке. Это будет также полезно, если в рецептуре хранения лекарства будет указан температурный режим. В этом случае нужно знать на какую полку поставить микстуру.
Можно не тратить деньги и воспользоваться обычным градусником, которым меряют температуру тела. Нужно только опустить его в воду.
Для точности замеров необходимо освободить камеру от продуктов. Если этого не сделать, то возникнет погрешность, и измерения будут не точными. Стакан с водой и опущенный в него термометр устанавливают на среднюю полку, примерно на ее середину. Операцию проводят с вечера, оставляя измерительный прибор в покое до утра, по возможности не открывая дверцы. Это нужно, чтобы в отсеке установилась постоянная температура.
Чтобы узнать температуру на каждой полке, воспользуйтесь ручным термометром
Утром снимают показания. Но для точности замеры лучше провести в трех разных точках и затем высчитать среднее значение. Поэтому, если градусник в доме один, придется потратить на процесс три ночи.
Для морозилки этот способ не подходит. Температура в морозильной камере бытового холодильника измеряется обычным уличным градусником. Нужно только проверить, чтобы шкала была рассчитана, как минимум на -35°С. Это нужно, чтобы проверить режим быстрой заморозки. Ведь именно из-за него и проводят замеры, чтобы удовлетворить любопытство – до какого порога морозит купленный агрегат.
А еще чтобы определить оптимальную температуру заморозки продуктов, при которой не теряются полезные свойства.
Зоны хранения в зависимости от температуры
Каждый продукт имеет свой срок хранения. Но также существует порог температур, при которых он наиболее сохраняет свою свежесть и полезность в течении долгого времени. Для того чтобы пища не портилась как можно дольше, нужно знать, на какую полку ее положить.
Холодильная камера
В таблице приведены данные по популярным продуктам. В скобках указаны температура и максимальные сроки хранения в сутках.
Таблица 1. Распределение продуктов по полкам холодильника
| Полка | Продукт | Максимальный срок хранения |
| Холодная (+2°С) | Крупные куски мяса | 1 |
| Готовые блюда | 5 – 7 | |
| Открытые мясные консервы | 2 | |
| Приготовленные морепродукты | 2 | |
| Колбаса | 3 | |
| Средняя (+3…+6) | Готовые блюда | 5 |
| Кетчупы и майонезы | 15 – 120 | |
| Сыр | 7 – 15 | |
| Молочка, хлеб, салаты | ||
| Дальняя (+8) | Овощи и фрукты | 5 – 30 |
| Фреш зона (0…+1) | Свежая рыба | 2 |
| Мясо и фарш | 3 | |
| Ягоды и фрукты, зелень, сало | ||
| Лотки на двери (+3…+10) | Напитки, яйца | 25 |
| Сливочное масло и жиры | 10 | |
| Варенье и джемы | ||
| Экзотические фрукты | ||
| Молочка, мед | ||
Некоторые продукты могут лежать на полках очень долгое время, но необходимо время от времени проверять их состояние.
Если нужды в приготовлении нет, то продукт лучше заморозить
Визуально осматриваются и выбраковываются ягоды и фрукты, зелень. Проверяют открытое варенье на предмет плесени. Дегустируются напитки.
Лучше всего перед закладкой в холодильник, поинтересуйтесь сроком и температурой хранения на упаковке товара.
Купленные свежие мясо и рыбу желательно употреблять сразу. Ведь неизвестно, сколько времени они пролежали на прилавке.
Морозильная камера
Неиспользованное мясо и приготовленный из него фарш для сохранности необходимо замораживать. При минусовой температуре эти продуты лежат на полках очень долгое время. Это зависит от того, сколько градусов в морозилке холодильника.
Таблица 2. Сроки хранения мяса в морозилке
| Сорт | Срок при -18°С, месяцев | Срок при -25°С, месяцев |
| Свинина | 8 | 12 |
| Баранина | 10 | 12 |
| Говядина | 12 | 18 |
| Куры и индейки | 12 | 14 |
| Гуси и утки | 12 | 12 |
Кроликов можно хранить до полугода при температуре -9°С. При этой же температуре можно замораживать колбасы. Полукопченую держат 3 месяца, вареную – 4, а сырокопченая лежит 9 месяцев.
Особенности температурных режимов в холодильниках различных производителей
Правильная регулировка температурного режима нужна, чтобы агрегат не намораживал ненужные слои льда на полках. В этом случае аппарат использует лишнюю электроэнергию, что ведет к дополнительным расходам финансов.
Следите за температурой в холодильнике
Если проверка градусником показала, что оптимальная температура в холодильнике и морозильной камере выше нормы, то нужно отрегулировать режим генерации. Неприятный запах в холодильном отсеке и без термометра подскажет о неправильном режиме. При переохлаждении многие продукты быстрее теряют свою свежесть из-за потери влаги.
Регулировку проводят с помощью терморегулятора. Обычно это колесико (если управление механическое) с цифровыми делениями. У многих моделей («Атлант», бюджетные импортные) оно находится внутри камеры. У современных агрегатов вся электроника вынесена наружу на переднюю панель. Через кнопку меню можно войти в режим настройки и нажатием «+» или «-», выставить нужный температурный режим.
Советы экспертов
Для корректной работы оборудования оно должно быть выставлено на ровной площадке по строительному уровню. Это предохранит узлы агрегата от лишней нагрузки, а также избавит владельца от перерасхода электроэнергии. Она может понадобиться холодильнику для восполнения температурного режима в случае незакрывшейся двери из-за уклона аппарата.
Для поддержки нормальной температуры внутри агрегата выполняйте простые правила:
- Любой продукт, помещаемый вовнутрь, должен быть максимум комнатной температуры. Дождитесь остывания приготовленного блюда и только после этого отправляйте его в холодильник. Горячая (даже в меру) пища нарушит температурный баланс и выведет из строя агрегат. Но обычно хозяйки больше переживают за сваренный суп, чем за дорогостоящий аппарат.
- У каждого продукта должна быть своя упаковка, лучше герметичная. Можно использовать пищевые контейнеры, полиэтиленовые пакеты, бумагу.
- Температурный режим поддерживается лучше, если камера не забита до отказа.
- После большой закупки в магазине до загрузки товаров в холодильник выставьте регулятором минимальную температуру. Дверь будет открыта долго, и это компенсирует потерю холода. Потом верните все, как было.
- Если нет опции звукового сигнала при долго открытой двери, то обязательно проверяйте плотность ее закрытия.
Продукты долго останутся свежими, если следить за правильной эксплуатацией агрегата и выполнять эти простые правила.
Об особенностях настройки холодильников LG смотрите в видеоролике:
Источник: sovremennoedomovodstvo.ru
Сколько градусов должно быть в холодильнике и морозилке, как быстро настроить правильную температуру
Холодильник можно разделить на несколько зон, в каждой, из которой должны храниться продукты определенного типа. Температура в холодильнике для каждой зоны должна быть своя. В современных моделях для каждой из них можно сделать индивидуальные настройки. Если все раскладывать правильно – у еды не только сохранятся вкусовые свойства, но и увеличится срок годности. Сам холодильник лучше эксплуатировать в соответствии с требованиями документации и нижеописанными советами, в таком случае шанс поломки сильно снижается.
Оптимальная температура в домашнем холодильнике
Оптимальная температура в холодильнике находится на отметке в 3-4 градуса, а в морозильной камере около 18-20 градусов мороза. Этого достаточно для хранения большинства продуктов.
Но стоит понимать, что такой показатель является «средней температурой по больнице».
Очевидно, что фрукты и овощи нужно хранить там, где потеплее, а вот колбасные изделия лучше чувствуют себя в самой холодной части холодильника.
Распределение зон холода в холодильнике
В каждом холодильнике можно сделать условное разделение на зоны, каждая из которых имеет свою температуру и размер. Зоны разнятся по предназначенным продуктам, всего их три: зона холода, зона свежести и основная камера.
Разберем по порядку:
- Зона холода, более известная как морозильная камера. Представляет собой часть холодильника с самой низкой минусовой температурой. В ней обычно хранятся продукты, которые можно консервировать на долгий период. Температура здесь достигает отметки до -30 градусов. Есть два типа расположения морозильной камеры: совместно с основной частью или отдельно от нее. Второй вариант предпочтительнее, поскольку температуру будет легче сохранять.
- Основная камера предназначена для хранения большей части продуктов. Температура может быть настраиваемой. Стоит помнить, что дополнительный холод идет от морозилки (обычно установлена снизу), поэтому продукты, любящие низкие температуры, лучше складывать именно там.
- Зона свежести, в которой складывается свежее мясо, рыба, фрукты, овощи и т.д. В этом месте температура немного ниже, чем в основной камере, а влажность повышенная. Такие условия позволяют продуктам храниться лучше, благодаря чему они сохраняют больше полезных микроэлементов.
Все деления условны, не считая морозильной камеры. Их можно раздробить и сделать более подробными. Но настройка холодильника связана, в первую очередь, с ними.
Средняя температура в холодильнике
Средняя температура в холодильнике раньше должна была находиться на отметке в 5-12 градусов. Это требование декларировалось в ГОСТе 16317-87, но сейчас времена слегка изменились и минимальное значение температуры в холодильной камере равняется 3-10 градусам.
Такой разброс делается из-за неоднородных требований хранения продуктов. Фрукты и овощи, к примеру, теряют свои полезные свойства при слишком низких температурах. Сколько градусов должно быть в холодильнике для хранения различных продуктов, рассмотрим ниже в таблице.
Какая температура должна быть в морозилке
При выборе, какая должна быть температура в морозилке можно пользоваться следующим правилом: чем больше продуктов в ней хранится, тем меньше должна быть температура.
Если, к примеру, морозилка заполнена наполовину, то лучше всего выставить отметку в -18 градусов. Если же морозильная камера забита под завязку, то лучшим решением будет выставить температуру в -25 градусов. У некоторых моделей также есть специальная функция суперзаморозки.
Можно на глаз подобрать правильную температуру в морозильной камере. Если на продуктах есть наледь, то температура слишком низкая. Если же продукты, наоборот, практически не замерзли, то ее лучше будет понизить.
Стоит помнить о том, что продукты имеют разный срок годности. При экстремальной заморозке они сохраняют только часть питательных веществ.
Последнее, о чем стоит знать при пользовании морозилки – сроки годности еды. Овощи и фрукты хуже переживают заморозку, хотя срок годности у них выше. Необходимо соблюдать баланс температуры, чтобы продукты не утратили полезные свойства.
Для удобства воспользуйтесь этой шпаргалкой:
- Мясо это -16 градусов.
- Рыба до -18 градусов, срок хранение равен 8 месяцам.
- Ягода, овощи и фрукты это — 18 градусов.
Дополнительно можно прочитать разные госты о правильном хранении продуктов. У морской рыбы, к примеру, это ГОСТ 1168-86.
Как измерить температуру в морозильной камере
Самый простой способ измерить температуру в морозилке – найти специальный переключатель. Обычно рядом с ним расположен циферблат, на котором показана температура. В зависимости от модели переключатели находятся в разных местах, поэтому лучше будет заглянуть в документацию.
Если вы не доверяете показателям холодильника, то можно осуществить проверку вручную. Для этого нужно взять термометр и положить его на блюдце. Затем нужно поместить его в морозильную камеру и оставить там на 8 часов. Такое большое количество времени нужно для того, чтобы климат внутри стабилизировался. После просто достаем термометр и смотрим на температуру.
Как производится регулировка температуры
Самое элементарное – отрегулировать температуру самостоятельно. Это можно сделать на панели управления.
Кроме того, лучше соблюдать несколько правил по сохранению температуры:
- Плотно закрытая дверь не позволит теплу в комнате попасть внутрь.
- Горячая и теплая еда не только изменит температуру внутри холодильника, но и повредит его мотор.
- Хотя бы раз в несколько месяцев (можно чаще), проводите уборку холодильника. Для этого нужно его полностью разморозить, достать продукты и убрать всю наледь. После подобных процедур компрессор будет работать лучше, а сам холодильник станет расходовать куда меньше энергии. Также стоит знать, что наледь создает лишнюю влагу, которая является благоприятной средой для распространения бактерий. Дополнительно лучше заглянуть в документацию, там наверняка найдутся рекомендации по этому поводу.
- Количество продуктов должно быть в меру. Если холодильник забит под завязку – в нем возникнут карманы с теплым воздухом. А пустой холодильник будет работать вхолостую. Лучшим вариантом будет соблюдать правило золотой середины.
С советами разобрались, перейдем к тонкостям регулировки температуры в холодильнике.
С электронным управлением
Самым удобным типом управления является электронный.
В нем температуру можно настроить с точностью до 1 градуса. Для того, чтобы это сделать, нужно найти специальный циферблат и отрегулировать на нем настройки.
С механическим управлением
Здесь все немного сложнее. У холодильников с механическим управлением обычно есть колесико, которое прокручивается вокруг температурной оси.
Сложность заключается в том, что не всегда температурные отметки представлены градусами. Это могут быть, к примеру, цифры от 1 до 5. Чтобы узнать соответствие отметок и количества градусов, нужно заглянуть в документацию.
С раздельными режимами регулирования
Самый практичный тип из всех, поскольку позволяет регулировать температуру сразу с нескольких сторон. Ниже будет описаны температурные предпочтения для основных секций холодильника. Использование раздельных отделений охлаждения позволяет сделать более комфортный микроклимат внутри устройства, благодаря чему продукты будут храниться в надлежащих условиях и реже портиться.
Как хранить продукты в холодильнике
Холодильник можно разделить на несколько зон, в которых должны храниться разные категории продуктов, разберем каждую из них. Определим оптимальную температуру в холодильнике для хранения продуктов для разных зон.
Верхняя и средняя полки
Самая теплая часть холодильника, в которой средняя температура составляет 6-8 градусов, самой теплой областью в ней является верх. Исключением являются модели, где морозилка находится сверху, там вся структура перевернута. Подобная температура идеально подходит для колбасы, выпечки, кондитерских изделий, сыров и сливочного масла.
Нижняя полка
Одна из самых холодных зон холодильника. Связано это с тем, что теплый воздух практически всегда поднимается наверх. На нижней полке лучше всего разместить зелень, рыбу, овощи, молочную продукцию и так далее. Можно также разместить внизу продукты, требующие быстрого охлаждения.
Зона для фруктов и овощей
В этой зоне средняя температура должна быть 7-9 градусов. В ней хранятся некоторые свежие продукты. Исключение составляет морковь, репа, редис и помидоры.
Зона свежести
Имеет говорящее название, а все благодаря тому, что у нее самая высокая влажность и самая низкая температура вне морозилки, которая равняется нулю. Сюда лучше всего класть мясо, сыр, рыбу, грибы и ягоды.
Дверца
Самое теплое место холодильника, в котором температура варьируется от 5 до 10 градусов. Идеально подходит для соусов, напитков и плавленого сыра. Несмотря на то, что она имеет отделения для яиц и молочной продукции, их лучше туда не ставить, потому что данные продукты относятся к категории скоропортящихся.
Морозильная камера
Температура в морозилке должна настраиваться по уровню наполненности. При слабой загрузке можно выставить -17 градусов, при полной -23 С°. Здесь хранится все, что требует заморозки: мясо, рыба, ягоды и т.д. Стоит помнить, что подобные продукты лучше не передерживать – мясо обычно хранится 6-7 месяцев, а овощи и фрукты до года.
Какая температура должна быть в холодильнике для сохранения свежести продуктов
В таблице ниже приведен список условий и времени хранения продуктов:
| Тип продукта | температура | ||
| минимальная | максимальная | допустимый срок хранения, суток | |
| Мясо свежее охлаждённое | –1 | –3 | 1,5 |
| Яйца свежие | +1 | +2 | 20 |
| Яйца варёные | +1 | +2 | 5–7 |
| Рыба и морепродукты свежие | +2 | +2 | 2 |
| Молоко | +1 | В зависимости от вида упаковки | |
| Кисломолочная продукция | +1 | +4 | 7 |
| Сыр | +3 | +4 | 20 |
| Готовые мясные блюда | +4 | +8 | 1–2 |
| Десерты с кремом | +1 | +3 | 3 |
| Сливочное масло | –18 | –24 | 90 |
| Открытые мясные или рыбные консервы | +3 | +5 | 2 |
| Варёная колбаса, сосиски | +1 | +2 | 2 |
| Гарниры | +2 | +3 | 2 |
Ничего страшного, если что-то хранится не по стандартам, просто при ненадлежащей температуре срок годности сокращается, а вредные бактерии распространяются немного быстрее. Все подробности хранения продуктов описаны в СанПиН 2.3.2.1324-03.
Советы по длительному хранению продуктов
Есть несколько рекомендаций, помогающих правильно настроить температуру холодильника:
- Еду желательно раскладывать равномерно, а холодильник нежелательно набивать битком. Воздух внутри должен циркулировать повсюду, тогда продукты будут храниться дольше.
- Каждый из отделов нужно заполнять хотя бы наполовину. Если еды в доме нет – можно поставить бутылки с водой или выбрать необходимый режим на циферблате холодильника.
- Запрещено класть в холодильник горячие и теплые блюда. Это может привести к поломке двигателя, перегреву компрессора, образованию наледи и конденсата. Последствием такого решения является преждевременный ремонт.
- Прочитайте документацию. Она поможет найти ответы на вопросы об эксплуатации холодильника.
- Если мотор гудит слишком громко, хотя раньше подобного замечено не было – это говорит о его неисправности и скорой поломки. Здесь лучше действовать на опережение и воспользоваться услугами специалиста.
- Со временем дверца холодильника хуже начинает защелкиваться, поэтому приходится прикладывать усилие. В таком случае желательно вызывать мастера. Но если это пока невозможно, лучше просто проверять, закрыта ли дверь или нет.
- Если морозилка используется часто – лучше установить более низкую температуру.
- Регулярное размораживание полезно для мотора и увеличивает срок эксплуатации холодильника.
- Хранение продуктов в упаковке не только сохраняет их вкусовые свойства, но и снижает скорость распространения бактерий.
- Внешняя температура влияет на качество работы некоторых холодильников. Чтобы это проверить – нужно просмотреть в документацию.
Холодильник будет прекрасно работать и без этих рекомендаций, первое время. Но эти советы могут если не продлить, то хотя бы не сократить его жизнь, не говоря уже о качестве хранимых продуктов.
Источник: remontikhome.ru