Здравствуйте. Обзор устройства позволяющего по быстрому подкоптить в небольшом количестве самые разные продукты от мяса до шоколада
Коробка с цветной печатью, из тонкого картона.
К прибору прилагаются — отвертка, кисточка, запасная сеточка, мешочек с щепой, инструкция. 
Устройство сделано в виде цилиндра диметром 43 мм и высотой 133 мм. Верх цилиндра снимается, он сделан целиком из металла, а низ из пластика сверху покрытого алюминием. Дымоходная трубка из силикона, она непозволительно короткая ( 25 см без тубуса) и при попытке согнуть -переламывается тем самым препятствуя проходу дыма. Приходится изощрятся, но и найти подходящую трубку большей длины не проблема. 
Дымогенератор с AliExpress , проверяем герметичность впускного коллектора #206
Рассмотрим нехитрое устройство прибора. В пластиковой подставке располагаются 2 батарейки типа АА. 
Если снять верхнюю часть можно увидеть крыльчатку, она создает подсасывающий эффект подобно турбинке пылесоса, но гораздо слабее и гонит воздух сверху вниз. 
Снимаемая верхняя часть дымокура состоит из резервуара для щепы и основания. Все сделано из металла. Щепа насыпаются на сеточку из нержавеющей стали.
Снизу одевается металлический диск, я так понимаю это пламегаситель.
Решетка и пламегаситель довольно быстро загрязняются продуктами сгорания, поэтому этот узел сделан быстроъемным для оперативной чистки.
Вот так выглядит верхняя часть в сборе.
Теперь сделаю тестовое копчение. Есть у меня сыровяленная свинина. Превращу ее в сырокопченую. Понятно что кусок даже в 200 г не прокоптится таким количеством дыма, поэтому мясо режется на пластики толщиной 4-5 мм.
Сооружаю установку. В качестве коптильной камеры применил какой то дешевый пищевой контейнер, сделал отверстие в крышке. Но можно не делать если жалко, а приоткрыть крышку и через щель загонять дым. Можно взять картонную коробку или даже полиэтиленовый пакет потолще, чтобы форму держал.
Заводится дымогенератор легко. В контейнер насыпается щепотка опилок, нажимается кнопка спереди на подставке, включается моторчик и спичкой разжигаются щепу, на что требуется 2-3 секунды 
И сразу идет густой белый дым, который быстро наполняет контейнер. Если вовремя не выключить моторчик дым начинает идти из всех щелей, поэтому окуривать надо на кухне при включенной вытяжке или в лоджии. Несмотря на густоту, количество дыма небольшое и он быстро выветривается. Далее надо выждать полчаса когда осядет дым и кусочки хорошо пропитаются.
Можно сделать и 2 и 3 сеанса окуривания, это уже на свой вкус. Мне хватает одного. 
В результате получаю подкопченные кусочки. На вкус не отличаются от сырокопченого мяса. На цвет мяса такое незначительное обкуривание почти не влияет, но если сделать 2-3 сеанса то светлый продукт приобретет характерный золотистый цвет.
Шашлык. Что не хватает шашлыку сделанному дома? Конечно же запаха костра. Устраним этот недостаток.
Мини шашлык из свиной вырезки. Вырезка, не только свиная, феноменально подходит для жарки. Эта часть туши имеет нежнейшую структуру и становится готовой в течение нескольких минут, оставаясь сочной и нежной несмотря на то, что в вырезке мало жира.
Помещаю мини шашлычок в мини духовочку. И жарю 20 минут. На углях на это ушло бы 4-5 минут. Готовые шашлыки перемещаются в контейнер для дыма.
Включаю прибор. Приоткрыл крышку для оценки густоты дыма. Дааааа, дымит знатно.
Вот и шашлык — сочный, нежный и пахнет дымком. Но справедливости ради надо сказать, до шашлыка с мангала не дотягивает. Но и долго держать в дыму нельзя — продукт остывает.
Мясо подкоптил, шашлык обкурил, осталось проверить прибор на рыбе. Самая подходящая рыба та, которая быстро солится -кета, форель, семга, лосось. Но у меня такой рыбы нет, есть только стерлядь. 
Присолю стерлядь небольшим количеством соли и выдержу 2-3 часа 
Для копчения нарезал пластики толщиной 1 см. 
Ну а дальше все тоже самое как с мясом и шашлыком…
Теперь готовую подкопченную стерлядку нужно хорошо охладить. Чтобы аромат копчения не ушел, буду это делать в вакуумном пакете, но не в дорогом заводском, а в самодельном.
Для этого берутся обычные пакеты для завтрака, а лучше для заморозки, они шероховатые и не так прилипают к еде. Размер пакета 20х30 см. Цена 17 руб. за 30 штук. 
Для того чтобы воздух отсасывался и тонкий пакет не порвался при запайке, между стенками прокладывается лента из нетканого материала. Я применяю медицинские салфетки 30х40 см. Удобно, ничего мерять не надо.
Подсовываю ничего не подозревающему вакууматору свою подделку и он высасывает воздух и запаивает пакет как родной.
Сразу хочу предупредить, что это не полноценная замена фабричным пакетам. Толщина пленки 14 мкм, и она пропускает воздух. Поэтому хватает ее на 2-3 суток. Но этого вполне достаточно, чтобы замариновать продукт, или как в моем случае «задымить». 
И после того как рыбка полежала в холодильнике, пропиталась дымком в вакууме, самое время ее употребить. 
А теперь о деталях.
Опилки для прибора нужно покупать самого мелкого калибра, от них дым более густой.
Каждый раз вычищать щеточкой бункер смысла нет, можно подсыпать каждый раз свежую щепу, старая обгорит и все.
Как только из контейнера начнет идти дым, прибор можно выключать, концентрация дыма не увеличится.
О впечатлениях.
Этот прибор находка для тех кто хочет, но не имеет возможности поставить во дворе коптильню и сделать любимое блюдо, как это могут владельцы дач и личных хозяйств.
Этот дымокур не заменит полноценное копчение, но он сделает продукт очень похожий по вкусу на желаемый.
Цена великовата по моему мнению, но это пока редкость, возможно со временем такие дымокуры станут дешевле.
На этом все.
Спасибо за внимание
Планирую купить +18 Добавить в избранное Обзор понравился +69 +100
- BORUIT,
- BORUIT EBH0005,
- Товары для дачи и сада
- 26 февраля 2021, 11:23
- автор: viktor2010
- просмотры: 9627
Источник: mysku.club
Обзор бюджетных дым машин для покупки
Все доброго времени суток. Хочу поделится с вами обзором на недорогие дым машины, используемые мной в разных заведениях, от маленьких выставок до среднего размера залов. Естественно дым машина прослужит дольше если ей проводить техобслуживание. ТО нужно проводить, не зависимо от ее ценовой категории или супер фирмы производителя. Проводить обслуживание желательно один раз в месяц(Как чистить дым машину у нас в статье), тогда нагревательный элемент прослужит вам еще длительное время. Кроме того у нас есть статья где вы сможете подобрать себе бюджетный свет для вечеринок, переходите по ссылке на обзор световых приборов
Чем отличаются дым машины?
Есть два типа дым машин и не путайте их с генераторами тумана. Генератор тумана производит дым постоянно. Дым машина выплевывает дым порционально! Отличия дым машин от хейзеров и фейзеров в нашей статье Отличия же самих дым, это их мощность. Дым машина на 900 ватт будет дешевле дым машины на 1500 ватт, соответсвенно помещение задымит больше, нагреется быстрее и обьем производимого дыма больше. Жидкость для дым машины вы сможете изготовить сами
Не забывайте делать ТО дым машине, так она прослужит вам дольше! Как делать техническое обслуживание вы найдете у нас в статье
Дым машина на 500 ватт за 2000 руб.
Одна пожалуй самая дешевая дым машина из всего Китая на целых 500 ватт. За свою стоимость вполне оправдывает себя. Помещение примерно 15-20кв.м вполне неплохо окуривает. Одним из преимуществ этой дым машины является ее высокая мощность в 500 ватт, что позволяет создавать плотные облака дыма в короткие сроки.
При этом, устройство обладает небольшим размером и весом, что делает его портативным и удобным в использовании.
Управление дым машиной осуществляется с помощью пульта дистанционного управления, который входит в комплект поставки. Пульт дистанционного управления имеет удобный дизайн и позволяет легко и точно регулировать интенсивность дыма и частоту выбросов. Кроме того, устройство оснащено светодиодной подсветкой, которая добавляет эффектности и создает яркий визуальный эффект.
В целом, дым машина 500 ватт с удаленным управлением и подсветкой, приобретенная на Aliexpress, является хорошим выбором для тех, кто ищет недорогое и удобное устройство для создания дымовых эффектов на различных мероприятиях. Однако, перед покупкой стоит учитывать, что качество и надежность такого оборудования могут быть несколько ниже, чем у более дорогих и профессиональных моделей.
Вместе с дым машиной идет небольшой пульт управления с четыремя кнопками управления.К нопки они отвечают за цвет свечения по цветам(R — красный, G — зеленый, B — Синий) и одна для выпуска дыма. Один минус горят пока жмешь на них, разработчики не предусмотрели функцию постоянного свечения. Ну это все же дым машина…
Емкость бака для жидкости 0,3 литра. Размеры дым машины прибл. 240x122x11 5 мм/9,44 «x 4,8» x 4,3« Время прогрева 4-5 минут. Выход дыма происходит примерно на 2-2.5 метра. Всю 1858 г. Вообщем денег своих точно стоит и подходит для небольшого помещения.
Для фото студии, вип комнаты караоке, небольшого бара, ресторана. Еще несколько фото
Если вы выбираете дым машину под управление DMX, эта машина вам не подойдет. В ней не предусмотрено DMX управление
Где приобрести
Дым машина на алиэкспресе стоит 2500руб. Своих денег она явно стоит!
Дым машина на 1500 ватт вертикального выброса
Достаточно необычный эффект струи вертикального дыма с подсветкой. Этот эффект способен заменить дорогие криопушки, для которых нужна заправка балонов с СО2. Так же в данной модели имеется пульт на радио управлении. Несколько вариантов подсветки.Она работает при напряжении AC220/50 Гц и имеет мощность 2000 Вт.
Машина оснащена лед подстветкой, состоящей из 24 источников света по 3 Вт каждый. Для управления дымовой машиной используется пульт дистанционного управления. Машина имеет вес нетто 6,9 кг и вес брутто 7,5 кг, а ее размеры составляют (36x28x13) см.
Эта дымовая машина обладает высокой производительностью и проста в использовании, что делает ее идеальным выбором для профессиональных диджеев и организаторов музыкальных мероприятий. Кроме того, ее можно использовать в кафе и КТВ.
Для безопасной транспортировки машина поставляется в стандартной экспортной картонной коробке с пеной или чехле для полета. Общий вес устройства с упаковкой составляет 7,5 кг
Вывод дыма осуществляется на 2-3 метра
Дым машина имеет подключение по DMX и может управлятся отдельно со всеми вашими устройствами в сети DMX.
Время прогрева 2-3 минут. Габариты: 38x28x13cm Вместимость бака: 3 литра.
Стоимость дым с вертикальным выбросом ~ 15000 рублей, купить дым машину вы можете на сайте Алиэкпресс по ссылке
Дым машина на 900 ватт
Представляем 900 Вт дымовую машину с беспроводным пультом дистанционного управления и проводным пультом управления, а также RGB подстветкой 3 в 1.
Технические характеристики этой дым машины включают в себя напряжение переменного тока 90-240 В и частоту 50-60 Гц, мощность 900 Вт и время разогрева всего 8 минут. Емкость масляного дыма составляет 2 литра, а расстояние распыления достигает 10 метров. Покрытие дымом составляет 18000 кубических футов в минуту.
Оборудование управляется как беспроводным, так и проводным пультом дистанционного управления, с проводным кабелем, включенным в комплект. Вес нетто всего 4 кг, а размеры составляют 34 × 21 × 15 см.
Пожалуйста, обратите внимание, что перед использованием необходимо разогреть оборудование в течение 8-10 минут. Комплект не включает противотуманную жидкость, поэтому обязательно приобретите ее отдельно. Также, пожалуйста, обратите внимание, что у нас есть разные типы вилок блока питания, поэтому убедитесь, что вы выбрали правильную вилку для вашего региона.
Эта портативная дымовая машина подходит для группы, диджея, клуба или любого другого, кто хочет надежную дымовую машину, которая способна создавать дымную атмосферу для улучшения любого светового шоу. Она отлично подходит для использования в помещении, таких как тематические вечеринки, торжества, домашние вечеринки, свадьбы и небольшие сценические представления.
Источник: dmx-512.ru
Лучшие дымогенераторы холодного копчения из Алиэкспресс
Кто не любит копчености? В последние годы многие люди занимаются копчением дома. Некоторые изготавливают самодельные конструкции, некоторые же покупают уже готовые коптильни или дымогенераторы холодного копчения.
Возрастает популярность дымогенераторов холодного копчения и на Алиэкспресс. В данном обзоре мы рассмотрим самые популярные модели дымогенераторов, которые отличаются простотой и компактностью. Их мы советуем купить.
Круглый, спиралевидный дымогенератор холодного копчения из Aliexpress
Отличный дымогенератор с кучей вариантов использования. Можно коптить по-простому, поместив дымогенератор под решеткой или сделать более сложные конструкции (например внутри коптильной трубы).
Опилки сгорают по спирали, соответственно будет обеспечено необходимое время для копчения.
| Материал | металл (сетка) |
| Свойства материала | легко моется, не прилипает, жаростойкий |
| Вес | 0,28 кг |
| Диапазон температур | -40 до +230 градусов по Цельсию |
| Заказов | более 500 |
| Рейтинг | 4,8 из 5 |
Цена: до 1500 руб.
Разные варианты исполнения
Данный продавец занимается дымогенераторами и щепой. Есть 3 основных варианта лабиринтных дымогенераторов:
- прямоугольный
- круглый-спиралевидный
- пятиугольный (пентаугольный)
Тут же можно купить и щепку для копчения или в комплекте, или отдельно. Щепа для копчения-яблочная.
Варианты фасовки: 250 и 500 граммов.
По нашему мнению, отличный вариант для копчения овощей, мяса, сала, птицы.
| Материал | нержавеющая сталь |
| Длительность копчения | 4-7 часов |
| Размер прямоугольного дымогенератора | 15*15*4 см |
| Размер круглого дымогенератора | 18*21*4 см |
| Размер пятиугольного | 18*21*4 см |
| Вес | около 200 гр. |
| Рейтинг продавца | 4,9 из 5 |
Цена: от 1800 руб. в зависимости от варианта исполнения и комплекта. Купить можно по ссылке ниже.
Еще один квадратный дымогенератор
Аналогичный из первого примера дымогенератор холодного копчения из Алиэкспресс.
Видео его использования в гриле:
| Материал | нержавеющая сталь |
| Диапазон температур | -40 до +230 градусов по Цельсию |
| Размеры | 30*20*10 см |
| Вес | 0,3 кг |
| Рейтинг продавца | 4,9 из 5 |
Цена: менее 1500 руб.
Трубчатый дымогенератор для холодного копчения
В отличии от предыдущих товаров, тут мы видим интересный вариант исполнения-труба. Что делает его очень компактным, но ограничивает объем копчения. Два размера на выбор: 15 и 20 см. Плюсом данного товара является и отличная цена.
Цена: до 1000 руб.
Пушка-коптильня из Алиэкспресс
Данный дымогенератор исполнен в виде башни. Ну или термоса. Или кальяна. Кому что нравится. К башне подсоединяется шланг. Щепки кладут на верх, как в кальяне.
Работает от 2 батареек типа АА.
- Курительная пушка (башня)
- Мягкая труба
- Щепа 1 пакет
- Отвертка
- 2 фильтра
Батарейки АА в комплект не входят!
Источник: shopgid.org