Для домашнего холодного копчения одним из самых эффективных приборов представляется пассивный или лабиринтный дымогенератор. Этот прибор крайне прост в использовании и позволяет получать на выходе вкусный, качественно прокопченный продукт.
Выбирая дымогенератор, необходимо особенное внимание уделять показателю времени копчения. Большая часть моделей способна дымить на протяжении 10-12 часов всего с пары горстей опилок. Чем дольше этот показатель, тем эффективнее окажется прибор в конечном итоге.
После готовки не должно оставаться никаких смол или конденсатов, также как в продукте не может появляться горечь или кислота.
Современные дымогенераторы способны функционировать с любыми опилками. Важно заранее предусмотреть наличие того или иного сырья непосредственно перед приобретением. Иначе может оказаться так, что прибор есть, а опилки к нему достать не удается.
Чертежи самодельных дымогенераторов
Самодельные дымогенераторы можно изготавливать по уже имеющимся на просторах интернета готовым чертежам. Приведем несколько наиболее простых и востребованных.
ОБЗОР дымогенератора AUTOOL SDT206
(Рис. 8 — Чертеж для дымогенератора 1)
(Рис. 9 — Чертеж для дымогенератора 2)
(Рис. 10 — Чертеж для дымогенератора 3)
Как мы видим, чертежи и схемы дымогенераторов существуют совершенно разные по устройству и сложности.
Размеры дымогенераторов
Размер одного дымогенератора может отличаться от другого, заводские модели устройств имеют паспорт, в котором указывается оптимальный объем шкафа. Что касается самодельных генераторов дыма, то емкость, к которой присоединяется дымогенератор, должна соответствовать его мощности, потому что если к маленькому бытовому дымогенератору дыма присоединить емкость на несколько тонн продукции, то эффекта никакого не будет. Поэтому надо соотносить производительность источника дыма с объемом шкафа, чтобы он был в достаточной степени наполнен дымом.
Самодельный генератор дыма, как правило, подключается к емкости, которая подбирается экспериментальным путем. В соответствии с чем, соотнести объем генератора и шкафа указать точно сложно, так как приходится учитывать производительность, которая у всех устройства разная. Однако чаще всего используется шкаф объемом около 0,3 м3. При этом каждый может создать устройство по своему размеру.
Заводские дымогенераторы
В наше время дымогенераторы можно приобрести и в магазинах, поэтому тем, у кого есть финансовые средства, и нет времени или умения выполнить генератор дыма своим руками, то его можно купить. Цена на устройства совершенно разная и зависит она от количества функций, мощности и торговой марки. Рассмотрим наиболее популярные.
Дымогенератор Браво
(Рис. 11 — дымогенератора Bravo)
Генератор дыма торговой марки Браво имеет несколько моделей. Изучим самую простую и недорогую Браво Фаворит (Bravo Favorit). Идеальный вариант для начинающего коптильщика. Модель пользуется массовым спросом.
Характеристика модели
| Объём засыпки щепы | 1,3 л. |
| Объём камеры | от 0,1 до 3 м 3 . |
| Автономное время дымления | до 2,5 часов |
Как работает дымогенератор Bravo Favorit
- Достаем дымогенератор.
- Крепим к любой емкости от 0,1 до 12 м3. Подойдет любая картонная коробка, бочка или даже старый холодильник или микроволновка.
- Подключаем компрессор.
- Засыпаем щепу.
- Включаем компрессор.
- Поджигаем щепу.
Дымогенератор Дымка
(Рис. 12 — дымогенератора Дымка)
Дымогенератор Дымка — автоматизированная установка для генерации дыма для горячего и холодного копчения в коптильную камеру.
Характеристика модели
| Объём засыпки щепы | 1,5 л. |
| Объём камеры | 0,2 м 3 . |
| Автономное время дымления | до 10 часов |
Как работает дымогенератор Дымка
- Засыпается щепа в бак дымогенератора.
- Включается электоподставка. Сначала устанавливается максимальный уровень температуры. В течение 10 минут, когда появится дым, после чего температура уменьшается вдвое.
- Направляется отвод дыма в шкаф для копчения, где размещены (подвешены) продукты для копчения.
Дымогенератор Hobbi Smoke
(Рис. 13 — дымогенератора Hobbi Smoke)
Hobbi Smoke – одна из популярных моделей дымогенераторов. Марка имеет несколько моделей, рассмотрим модель 1.0.
Характеристика модели
| Объём засыпки щепы | 1,2 л. |
| Объём камеры | от 0,1 до 0,3 м 3 . |
| Автономное время дымления |
Как работает дымогенератор Hobbi Smoke
- Достаем дымогенератор.
- Крепим к любой емкости от 0,1 до 12 м3. Подойдет любая картонная коробка, бочка или даже старый холодильник или микроволновка.
- Подключаем компрессор.
- Засыпаем щепу.
- Включаем компрессор.
- Разжигаем.
Довольно крупным минусом этого дымогенератора является неоправданное расположение сопла выдачи дыма — в нижней части камеры для щепы. Из-за такого расположения дым может поступать в камеру для копчения достаточно горячим, что недопустимо для холодного копчения.
Дымогенератор Hanhi (Ханхи)
(Рис. 14 — дымогенератора Hanhi)
Дымогенератор Ханхи – идеально подходит для холодного копчения. В основе дымогенератора пищевая нержавеющая сталь AISI430 ГОСТ 5632-72. Именно эта сталь чаще всего используется в пищевой промышленности . Преимуществом нержавеющей стали является то, что она не окисляется, не ржавеет, не выделяет ядовитых веществ при нагревании.
Характеристика модели
| Объём засыпки щепы | 1,2 л. |
| Объём камеры | от 0,1 до 0,3 м 3 . |
| Автономное время дымления | до 12 часов |
Как работает дымогенератор Ханхи
- Засыпаем щепу в бак.
- Включаем электроподставку и компрессор.
- Направляем аппарат в шкаф для копчения.
Процесс копчения этим дымогенератором полностью автоматизирован. Щепа может быть любой влажности, а значит не требует дополнительной сушки.
Что такое дымогенератор?
Дымогенератор представляет собой специальное устройство, которое генерирует или создает коптильный дым для копчения различных продуктов питания. В дымогенераторе дым образуется за счет тления опилок и щепок преимущественно лиственных пород. Ими могут быть, например, дуб, ольха и т.д. При этом опилки и щепки не воспламеняются, а только тлеют.
Дым формируется в коптильнях, или по-другому их называют колбасными термокамерами. Создается дым благодаря перепаду температур или с использованием вентиляторов. Питается дымогенератор от бытовой сети напряжением 220 В.
(Рис. 2 — Примерное устройство любого дымогенератора)
Источник: alikidala.ru
Самодельный дымогенератор для диагностики подсоса воздуха .
Следующим шагом нужно основание на которой мы закрепляем старый выключатель с заранее подведенными проводами ( с крокодильчиками). После того как весь клей подсох закрепляем наш фильтр на свое место.
Затем я взял компрессор от звукового сигнала, но он нам не подошел из-за сильной струи воздуха.
Долго искал подходящий насос, пришло в голову применить насос стеклоомывателя, и он то подошел отлично. Залил глицерин как дымообразующую жидкость и сделал тест-драйв. В итоге все работает теперь можно проверять на подопытном.
Как раз окалина стоит в гараже после тестов турбо надува из пылесоса, начнем проверку с нее. Обычно весь подсос воздуха начинается после датчика ДМРВ, соответственно смесь идет бедная и двигатель плохо запускается на холодную так же держатся высокие холостые обороты и так далее.
Что б изготовить переходник для подключения в систему я решил использовать советскую распределительную коробку, вмонтировав сзади штуцер и заранее замазал все ненужные отверстия герметиком .
Этот переходник как видите отлично подошел на место ДМРВ.
Через пару секунд стало ясно что лопнул тонкий шланг для отвода картерных газов и моя самодельная заглушка.
После устранения всех косяков как видите дыма больше не видно (хотя машинка включена).
Еще я сразу проверил красную калину и там тоже был подсос воздуха из-под хомута хотя он и сильно затянут (на фото плохо видно на видео более разборчивее). Снял патрубок, смазал хомут и собрал обратно.
Если вам понравился такой дымогенератор и вам уже хочется проверить свое авто, но, а таких запчастей у вас нет для сборки, то есть намного бюджетный способ. Для этого нам понадобится пластиковая бутылочка с просверленным отверстием в дне. Вставьте в него ниппель без золотника и наденьте шланг с грушей как на фото.
В пробке также сверлим отверстие, под шланг с переходником и вставляем туда сигарету. И пока тлеет сигарета качаем грушу для добычи дыма. У данной конструкции есть минус сигареты часто придется менять, да и запах не всем нравится.
Я нашел более интересный вариант. Для этого нам понадобится уже готовая груша со шлангом и самая дешёвая электронная сигарета.
Вот и все нет ничего быстрее и круче, для диагностики одного, а может и двух автомобилей точно ее хватит.
Некоторые вместо глицерина льют масло моторное или для тела, после него у вас появится ни только дым, но и головная боль. Я для своих экспериментов использовал глицерин, ну а кто-то вообще использует для этих целей жидкость для курения (тем самым проверяет и накуривает свой движок совмещая полезное с приятным).
Кому понравилось ставьте пальцы вверх, а кому не понравилось все равно желательно пальцы вверх!
Спасибо кто дочитал до конца!
Источник: dzen.ru
Какой выбрать дымогенератор для диагностики автомобиля на Алиэкспресс: каталог, обзор, цена, фото
2. Гарантия недействительна, если:
· Продавец своевременно не сообщает о дефекте или не предоставляет возможность незамедлительно устранить дефект, о котором сообщил;
· Автомобиль был перегружен, неправильно эксплуатировался или использовался для участия в соревнованиях или ралли;
· Автомобиль видоизменен таким образом, который не принимается BMW AG;
· Продавцом не были приняты во внимание инструкции и правила по эксплуатации и обслуживанию Автомобиля.
3. Гарантия недействительна и расходы не покрываются в случае естественного износа Автомобиля, а также при замене комплектующих в случае их естественного износа (шины, свечи, стеклоочистители, тормозные колодки, диски, и т. д. ). Гарантией не покрываются расходы, связанные с периодическим обслуживанием Автомобиля, регулировкой и проверками, а также с затратами или ущербом, возникшим в результате простоя Автомобиля.
4. Гарантия становится недействительной по истечении срока, указанного в 1-м пункте.
*BMW AG сохраняет за собой право вносить изменения в некоторые пункты гарантийных условий. Более подробную информацию Вы можете получить у наших специалистов по вопросам гарантии.
Продавцом предоставляются следующие гарантии:
1. Для легковых и внедорожных автомобилей BMW – гарантию на два года на весь автомобиль без ограничения по пробегу, согласно стандартам производителя Автомобиля BMW AG с момента первой регистрации Автомобиля;
Срок гарантии на дополнительное оборудование, которое не было произведено и/или установлено BMW AG, определяется согласно гарантийными условиями производителя и/или фирмы, выполняющей установку соответствующего оборудования;
· Смена владельца автомобиля не влияет на гарантийные обязательства Продавца в отношении Автомобиля, на сайте ремонт бмв.
2. Гарантия недействительна, если:
· Продавец своевременно не сообщает о дефекте или не предоставляет возможность незамедлительно устранить дефект, о котором сообщил;
· Автомобиль был перегружен, неправильно эксплуатировался или использовался для участия в соревнованиях или ралли;
· Автомобиль видоизменен таким образом, который не принимается BMW AG;
· Продавцом не были приняты во внимание инструкции и правила по эксплуатации и обслуживанию Автомобиля.
3. Гарантия недействительна и расходы не покрываются в случае естественного износа Автомобиля, а также при замене комплектующих в случае их естественного износа (шины, свечи, стеклоочистители, тормозные колодки, диски, и т. д. ). Гарантией не покрываются расходы, связанные с периодическим обслуживанием Автомобиля, регулировкой и проверками, а также с затратами или ущербом, возникшим в результате простоя Автомобиля.
4. Гарантия становится недействительной по истечении срока, указанного в 1-м пункте.
*BMW AG сохраняет за собой право вносить изменения в некоторые пункты гарантийных условий. Более подробную информацию Вы можете получить у наших специалистов по вопросам гарантии.
В данной статье мы поговорим о дымогенераторах для диагностики авто на Алиэкспресс .
Автомобили состоят из различных агрегатов и систем , работа которых тесно связана . Поэтому ни одно транспортное средство не защищено от поломок . При появлении какой — либо неисправности машине необходима диагностика . Нередко под этим словом подразумевается проверка при помощи специального тестера , но это не всегда помогает .
Иногда причина поломки настолько проста , что решается она не выходя из дома . Если проблема заключается в нарушении герметичности одной из систем , то вам необходимо приобрести специальное устройство , называемое дымогенератором . Качественные устройства за небольшую цену можно приобрести на Алиэкспресс .
Если вы ещё ни разу не совершали покупок на данном сайте , то рекомендуем ознакомиться со статьей — « Как правильно оформить первую покупку на Алиэкспресс ?« .
Дымогенератор для диагностики автомобиля на Алиэкспресс : каталог , обзор , цена , фото
Дымогенератор для диагностики авто
Автомобильные дымогенераторы предназначены для выявления мест , где нарушена герметичность в системах автомобиля . Осуществляется это путём подачи дыма и поиска места , где он выходит .
Обычно приборы небольшие и подвешиваются на капот . Сверху генератора имеется клавиша для контроля нагрева , подачи дыма и давления . Нажимать на кнопку лучше не на весу , а в руках . В некоторых аппаратах имеется подсветка для индикации соединения кабеля с аккумулятором и подсвечивание мест протечек .
Работает генератор следующим образом:
Чтобы заправить генератор , сначала надо убрать кронштейн для его подвески .
Дальше его необходимо соединить с аккумулятором с напряжением 12 В .
Чтобы соединиться с линией сжатого воздуха к адаптеру ниппеля на колесе крепится ещё один адаптер , у которого имеется винт для регулирования подачи дыма .
Дальше перекрывается входной воздуховод . Дым появляется через несколько секунд после активации подогревателя .
Дальше уберите с кнопки палец .
Если в отверстии нет дыма , то значит система имеет большую утечку , и дым подаётся до того момента пока не станет видно мест его выхода .
Чтобы сократить время поиска откройте масло — наливную крышку и держите кнопку пока не появится дым , что будет означать полное наполнение системы дымом .
Дальше крышку можно закрыть .
Через пару минут вы обнаружите места утечек .
Посмотреть генераторы All-300 , All-100 , Дым/ALL-300 + EVAP , A1 Pro EVAP , A1 Pro на Алиэкспресс.
Посмотреть каталог (наберите в поисковой строке слова «Дым утечка автомобиля» и откроются другие варианты дымогенераторов).
Источник: bmwpmr.com