Что такое хаер для чая

Ситечко для заваривания чая избавляет от необходимости вылавливать из чашек надоедливые чаинки.

По типу конструкции фильтры бывают закрытыми или открытыми. Одни предназначены для индивидуальной посуды, а другие подходят только для чайников. Узнайте, какими видами пользоваться удобнее и что общего у чайного фильтра и рыбалки. Изучите критерии качества, чтобы не испортить вкус дорого сорта чая в процессе приготовления, и выберите самый лучший аксессуар для дома, офиса или в подарок друзьям.

В этой публикации:

Способы заваривания с ситом

Прежде всего ситечка для чая классифицируют по способам заваривания: для чайника и чашки.

Первый вариант подходит для чаепития на несколько персон, когда удобнее приготовить сразу большой объем напитка, а при разливании использовать фильтр. Процеживать чай из большого чайника удобно при помощи ручного ситечка или крепления к носику.

Чайная станция Haier HK-700

Если чаевничать предстоит в одиночестве, удобнее насыпать заварку в персональное ситечко для кружки закрытого типа. Такой способ экономит время и чай. Кроме того, порционное заваривание помогает регулировать насыщенность и крепость чая.

Виды открытых ситечек

Открытая конструкция не закрывается и используют ее исключительно в тандеме с чайником для заваривания. Особенно популярны открытые варианты среди любителей экзотических сортов чая, в которых при заваривании распускаются цветы или расправляются листья.

Насладившись эффектным приготовлением напитка через прозрачные стенки чайника, можно не опасаться увидеть часть этой красоты на дне чашки. Особенно удобен такой вариант для армудов – их объем слишком мал, чтобы допустить попадание чаинок.

Ситечко с ручкой

Самый быстрый способ надежно отфильтровать чаинки из нескольких чашек одновременно. Устройство простое: вогнутое сито в раме крепится к ручке. Разливая чай необходимо держать сито над чашкой.

Использовать такие ситечка для заварки чая научились еще в 14 веке. Приспособления украшали камнями и причудливыми рисунками, но были они не у всех. Лишь богатые семьи могли позволить себе великолепные серебряные и золотые чайные аксессуары с драгоценными камнями.

Интересный факт. Чаинки в чашке были когда-то признаком бедности. Свежую заварку в заведениях берегли для знатных людей, а повторно заваривали для нижних слоев общества. Тем, кто едва наскреб монету на напиток, наливали почти бесцветную жидкость, чай уже не отфильтровывали.

Придать чайной церемонии вкус роскоши можно и сейчас. Ситечки для чая серебряные, с эмалью и инкрустацией – в магазинах представлены настоящие предметы чайного искусства. Есть мнение, что серебренные фильтры дополнительно обогащают воду ионами. Но это заблуждение. Второе утверждение верно – они служат долго и с годами становятся еще красивее.

Ведерко для фильтрации чаинок

Металлическое ситечко в форме ведерка используют с чайником, прикрепляя к носику. Принцип действия тот же, что и у ручного приспособления, но держать ничего не нужно – это освобождает руку и ускоряет процесс. Однако очистить такое ситечко от чаинок сложнее, ведь приходится его отсоединять, вытряхивать и снова вешать на носик.

Ведерко нравится эстетам, ведь оформление такого фильтра всегда декоративное. Плетения из металла, различные чеканные элементы и даже инкрустация внешней стороны украшают заварник и добавляют чаепитию аристократизма.

Пружинка для улова заварки

Пружинка – разновидность ситечка-ведерка. Крепится также к носику чайника, но не снаружи, а внутри. В сложенном виде похожа на диск, но в посуде расправляется и принимает форму сачка. Чай отфильтровывается у основания носика, происходит это незаметно для окружающих, при условии, что чайник непрозрачный.

Стаканчик для заваривания

Популярно ситечко для заваривания в чайнике в виде фильтра-стаканчика с дырочками по дну. Заварку насыпают в стаканчик, помещают его в чайничек, а затем обязательно накрывают. Когда чай настоится, фильтр вытаскивают, а напиток разливают по чашкам уже без чаинок.

Фильтры-стаканчики часто продаются вместе с заварочным чайником. Их делают из нержавейки, реже из пластика, все чаще из современного материала – силикона со стальным ободком.

Есть похожее сетчатые вставки для кружки, но важно правильно подобрать диаметр. Такое же входит в набор чашки для заваривания. Практичный комплект подходит для подарка друзьям и коллегам.

Обзор закрытых ситичек

Индивидуальное ситечко для заваривания чая в кружке удобно брать с собой в дорогу, использовать на природе или просто для экономии времени. Принцип действия простой, заварку помещают в емкость с дырочками, которую опускают в чашку. Конечно, можно использовать порционные ситечки не только для кружки, они подходят и для заваривания в чайнике.

Фильтр на цепочке

Металлический шарик с заваркой тонет в кружке. Когда крепость чая становится достаточной, фильтр достают, потянув за цепочку, до этого висевшую на краю чашки. Чтобы цепочка случайно не утонула, на другом конце предусмотрен декоративный противовес.

Перед тем как насыпать чай, необходимо раскрыть шарик. Классическая конструкция подразумевает две полусферы, но есть множество вариантов. Фантазийные формы вместо стандартного шарика открываются иначе. Например, если на конце цепочки желудь или фигурка животного.

Если заваривать чай предполагается в офисе, звон металлических деталей может быть неуместным. Сделать процесс приготовления бесшумным легко, купив силиконовое ситечко для чая.

Устройство то же, но все детали изготовлены из пластичного силикона, не гремящего, безопасного, не подверженного ржавлению, быстро и легко моющегося. Такой «брелок» универсален, подходит для чайника. Сразу нести к урне необязательно, можно поместить на подставку для чайных пакетиков.

Чайное сито-поплавок

Сделать процесс заваривания чая увлекательным для рыбаков можно с помощью ситечка-поплавка. Особенность конструкции в непотопляемости. Металлическое ситечко с заваркой дрейфует по поверхности воды, и как только насыщенность напитка достигает нужной степени, поплавок выдергивают за ручку-удочку или за специальный выступ на крышке самого ситечка.

Ручку обычно изготавливают из силикона и дополняют петлей на кончике, чтобы крепить за ободок чашки. Некоторые сборные модели оснащены отдельной подставкой для ручки в виде кольца, в которое продет закругленный кончик. При наличии такой подставки можно заваривать чай и в чайничке.

Способ заваривания простой, но при отсутствии «удочки» требует сноровки для извлечения поплавка. Случайно подтопив ситечко в чашке, можно обжечь пальцы.

Прищепка на кружку

Ситечко достаточно плотно надевается на ободок чашки. Сторона, погруженная в воду, выполнена из металла или силикона с дырочками – здесь находится заварка. Внешняя часть может быть с любым дизайном. Популярны забавные модели из силикона в виде человечков или фруктов, а любителям классики подойдут сдержанные варианты с обычной ручкой.

Прищепка похожа с моделью на цепочке, но здесь более жесткая фиксация, не предполагающая каких-то манипуляций в процессе заваривания.

Недостаток такого ситечка в том, что оно подойдет не под каждую кружку – должна совпасть глубина, сложно или невозможно применить для чайника.

Щипцы для чая

Ситечко-щипцы для чая используют давно, эта форма популярна благодаря удобству заваривания. Механизм позволяет быстро очистить ситечко от заварки, при этом даже не намочив руки. Ситечко-щипцы раскрывается нажатием на двойную ручку. Есть еще один вариант – с кнопкой. Вместо сведения двух параллельных частей ручки достаточно просто нажать на кнопку на торце, чтобы ложка раскрылась.

Еще одним неоспоримым преимуществом модели является процесс наполнения. Если в ситечки-поплавки или шарики-брелоки нужно насыпать заварку отдельной ложкой, то щипцами удобно загребать чай прямо из банки.

Выполнено ситечко-щипцы в виде ложки, им вполне можно помешивать напиток, пока он заваривается. Польза двойная – и сахар параллельно растворится, и крепость чая повысится быстрее.

Для щипцов используют практичный материал – нержавеющую сталь, поэтому служит аксессуар долго. Сделать ситечко-ложку из серебра невозможно, поскольку механизм должен отличаться особой жесткостью.

Щипцы в силиконовом исполнении с гнущейся ручкой подходят для заварочного чайника, фиксировать их можно крышкой.

Пресс от французских гурманов

Эстеты французы представили миру сито для чая в виде пресса. Устройство сочетает простоту фильтра и герметичность щипцов. Изготавливают в основном из пищевого пластика или нержавеющей стали, оба варианта отличаются долговечностью.

Система уже встроена и представляет собой пресс, который приводит в действие ручка на крышке чайника. Как только напиток заварен, ручку с поршнем придавливают, пресс прижимает листочки ко дну чайничка. Можно уверенно наклонять чайничек, ни одна чаинка не просочится.

Пресс подходит для заваривания декоративной заварки, поскольку встречается в основном в заварники с прозрачным корпусом. Герметичность абсолютная и фильтр подходит даже для заваривания кофе.

Ухаживать за комплектом для заваривания так же просто, как заваривать в нем чай. Крышка снимается вместе с прессом. Отходы из чайника легко выбросить, а всю конструкцию вымыть под красном или в посудомоечной машине.

Какое ситечко для чая лучше

В идеале дома должно быть несколько чайных фильтров для любого случая. Если в семье несколько человек, то каждому нужно свое ситечко для чашки.

Какому материалу отдать предпочтение

В магазинах представлены ситечки для чая металлические, керамические, силиконовые и пластиковые. Металлические делают из нержавеющей стали, алюминия и серебра. Есть даже золотые, но это скорее роскошь, чем кухонный аксессуар.

• Алюминиевые фильтры недорогие, но недолговечные, так как металл мягкий, быстро теряет привлекательность, покрывается пятнами.
• Стальные ситечки служат долго, оставаясь блестящими и гладкими, но только в том случае, если выполнены из прочного сплава. Нержавейка должна быть пищевой.
• Керамические ситечки не портят вкус напитка, красивые и хорошо сочетаются с чайной посудой. Из фарфора, керамики, фаянса делают фильтры для кружек и чайников.
• Термостойкий пищевой пластик с капроновой сеткой – не лучший выбор, ведь чай не любит пластиковые аксессуары.
• Хороший силикон инертен, не оставляет посторонних привкусов, служит долго.

Критерии выбора

Чтобы купить «правильное» ситечко для заварки чая, оцените понравившуюся модель по всем возможным критериям.

• Герметичность. Выбирайте надежное ситечко, чтобы не пришлось повторно вылавливать чаинки ложкой. Зазоры между деталями должны быть минимальными.
• Простота конструкции. Закручивать крышку будет интересно в первые два дня, а потом надоест и утомит. Лучше отдать предпочтение захлопывающимся или надевающимся крышечкам.
• Крепление. Ведерко это или силиконовая ложка для заваривания, риск незапланированного отсоединения должен быть минимальным, а в идеале отсутствовать. Если модель закрытая, следует удостовериться, что она не раскроется самопроизвольно прямо в чашке.
• Размер отверстий в погружных моделях. Заваривать чай полчаса могут только увлеченные поклонники китайских церемоний, для остальных время не пустой звук. Дырочки должны не пропускать чаинки, но при этом обеспечить максимальную отдачу вкуса.
• Материал. Для пикника не подойдет керамика, а при статусных гостях стоит выбрать солидное серебряное ситечко для чая или отдать предпочтение металлическим фильтрам из хорошей нержавейки. Особенно если чай завариваете в солидном чугунном чайнике.
• Уход. После расслабляющего чаепития возиться с выскабливанием чаинок из неудобных емкостей не захочется никому. Схема действий должна быть простой и легкой. Идеально, если можно мыть в посудомоечной машине.
• Внешний вид. Конечно, практичность на первом месте, но напиток вкуснее, если процесс заваривания красивый. Оригинальные формы ситечек и красивый дизайн подсластят даже чай без сахара.

Не покупайте дешевые фильтры для заваривания без каких-либо этикеток на развалах. Читайте состав материала, ищите сведения о безопасности.

Ситечко для чая призвано не только отфильтровать заварку, оно помогает сделать приготовление напитка красивым, а порой и забавным. Декор в виде зверей понравятся детям, а силиконовый поплавок в виде чайного пакетика позабавит взрослых.

Источник: vidy-posudy.ru

Технология производства чая: как делают самый популярный в мире напиток

Это интересно

Если не брать в расчет чистую воду, то чай – это признанный лидер среди всех напитков мира по объемам потребления. Статистика говорит, что ежегодно на Земле выпивается почти 290 млрд литров чая самых разных видов. А его история насчитывает уже несколько тысячелетий – по некоторым данным, первую его чашку выпили более чем за 2000 лет до наступления нашей эры. Однако немногие знают, как производится чай в современном мире – ведь это уже гораздо больше, чем просто высушенные листья Камелии китайской (правильное название чайного дерева). Эксперты Foodbay решили исправить эту ситуацию – и рассказать, как именно свежесорванные листья превращаются в тонизирующий напиток с приятной горчинкой во вкусе.

Экскурс в историю

Чай – исконно китайский продукт, известный действительно с глубокой древности. Он завоевал огромное уважение среди восточных лекарей. В легендарном медицинском трактате “Шэньнун бэньцаоцзин”, датированном 1-й половиной третьего тысячелетия до н.э. отвар чайных листьев и вовсе относят к противоядиям.

Более 2 тысяч лет процесс производства чая был максимально натуральным – его свежие, никак не обработанные листья добавляли в целебные сборы, использовали при приготовлении тонизирующих и напитков. Чай заслуженно считали мощным адаптогеном, помогающим организму восстановиться после болезней и адаптироваться к высоким нагрузкам.

Особую роль в росте его популярности сыграли китайские монастыри – фактически научно-культурные центры древности, монахи которых пили чай в огромных количествах. Ценили чай здесь именно за его тонизирующее действие. К началу II века до н.э. чай прочно вошел в жизнь образованной элиты и властителей Древнего Китая. А при правящей династии Хань дикорастущую камелию окультурили и начали обрабатывать ее листья.

Самый первый способ “промышленной” обработки был следующим:

– собранный чай обдавали паром, одновременно и очищая его, и фактически консервируя, кроме того, пропаривание убирало излишнюю горечь;
– далее его сушили, что повышало сохранность.

По мере того как рос авторитет чая, появлялись и новые методы его обработки. Для удобства транспортировки и хранения его смалывали до консистенции пасты и прессовали в одинаковые брикеты. Как, впрочем, изготавливают некоторые чаи и сегодня.

ВАЖНО: изначально в переработку шли только зрелые темные листья.

Впрочем, основной технологией оставалось пропаривание. Оно же привело и к появлению новых видов чая:

– снизив температуру и увеличив продолжительность ее воздействия, мастера получили желтый чай;
– оставляя пропаренные листья в кучах, удавалось долгое время поддерживать ферментацию – так появились прародители пуэров.

Из исключительно целебного средства в продукт повседневного потребления чай эволюционировал к концу X века н.э. Тогда же была открыта технология его завяливания, результатом чего стало появление разновидности Улун.

В тот же период начали использовать для приготовления более молодые листья чайного дерева, а также почки. Из них готовили классический белый чай. К слову, в его современной вариации используют только лист, который перед сушкой затемняется.

Что же касается привычного европейцам черного чая, то технология его получения была разработана только в начале XVII века. Далее темпы развития этой отрасли нарастали практически по спирали – и сегодняшний чай весьма не похож на тот напиток, который пили еще 400-500 лет назад (для продукта со столь богатой историей срок небольшой).

Общие стадии производства чая в современной промышленности

Сегодня на рынке представлены десятки видов чая с индивидуальным цветом, вкусом и ароматом – однако технология их изготовления, в сущности, одинаковая. Ее можно разделить на несколько последовательных этапов.

Сбор сырья

В производство идут не только готовые листья, но также верхушки веток, где располагается почка в окружении пары маленьких молодых листочков. В ключевых странах-поставщиках, где делают львиную долю от мирового объема чая (Китай, Индия, Кения), удается получать по 2 урожая в год:

Оба периода дополнительно делятся на циклы. После 6-10 дней сбора деревьям дают “отдохнуть”, чтобы они могли выгнать новую зелень.

Осенью и зимой урожай получают намного реже, поскольку даже в теплых районах чаю нужны определенные условия.

При всей развитости технологий лучший чай собирают только вручную. Механизация ускоряет процесс, но и повышает вероятность травмировать листья. Точность среза верхушки тоже падает – а из-за этого снижается и ценность получаемого продукта.

ЗАПОМНИТЕ: самый лучший чай – собранный руками.

Купить оборудование для сортировки чая

Вяление

К дальнейшей переработкой чайный лист должен подготовиться – внутри него должны пройти окислительные процессы. Для этого свежее сырье вялят, в результате чего уменьшается его влажность и запускается оксидация.

Условия для вяления могут быть различными: как открытое пространство под солнцем, так и помещение без доступа света – но обязательно с хорошей вентиляцией.

В этот период в листьях происходит множество изменений:

– с водой уходит до 25% массы;
– белки разрушаются до аминокислот;
– активизируется кофеин.

ВАЖНО: именно на этапе вяления закладывается вкус многих видов чая

Размягчение

Если чаю требуется более глубокая ферментация – актуально для черного, красного, улуна – ее ускоряют механически. Характер такого воздействия может быть различным:

– сравнительно бережное перетряхивание чайной массы на подносах;
– трамбовка;
– скручивание и разминание на специальных машинах.

Общий принцип следующий: чем сильнее воздействие, тем больше сокосодержащих клеток лопнет. Следовательно, тем активнее в нем будут протекать изменения.

Ферментация

Особенности ситечка для чая

Ситечко для заваривания чая существует уже не одно столетие. С древности совершенствовалась форма, появлялись новые модели, но сохранилось основное назначение предмета. Он не дает чаинкам попасть в чашку из заварочного чайника.

Ситечко для заваривания чая предназначено для того, чтобы чаинки не попадали в чашку при наливании напитка.

Достоинства ситечек для заварки чая

Основная функция ситца – защитить посуду от проникновения в нее чаинок. Даже несколько штук могут испортить процесс чаепития. Однако у предмета есть и другие преимущества:

• Экономия времени при приготовлении напитка. Благодаря использованию сеточки можно сразу заливать кипяток в кружку, минуя этап заваривания в классическом чайнике.
• Можно контролировать крепость чая и насыпать то количество заварки, которое требуется.
• Всегда свежий напиток. Каждый раз вы пьете только что приготовленный чай.
• Напиток полностью раскрывает свой вкус, поскольку заваривается столько, сколько нужно. Когда чаинки остаются в чайнике надолго, может появиться горчинка.

Когда было придумано ситце для чая

Первыми чайный аксессуар придумали китайцы. Именно оттуда напиток распространился по всему миру. В Китае придумали и сито для заваривания. Стаканчик вставляется непосредственно в чайник, а затем туда наливают горячую воду. Далее заварка настаивается, после чего ее немного отжимают для полного раскрытия вкуса.

Это классический способ приготовления напитка у китайцев, и в дальнейшем его стали использовать во всем мире. Дизайн жители разных стран совершенствовали и меняли в соответствии с собственными предпочтениями.

Ситце для чая имеет несложную конструкцию, которую легко очищать от появляющегося со временем налета.

Технология производства ситечек для заваривания чая

Способ производства сеточки зависит от того, из какого материала ее изготавливают. Предусмотрены формы для отливки металлического каркаса.

Оно обычно изготавливается из различных материалов и представлено в большом разнообразии форм.

Из каких материалов изготавливают сито для чая

Классическими материалами для производства чайного аксессуара считают нержавеющую сталь или серебро. Однако популярны модели, для которых используют и другие основы:

• Алюминий. Сетка из него стоит недорого, хотя и не прослужит долго. Металл мягкий и быстро подвергается деформации.
• Сталь. У нее более длительный период использования. Это прочный металл, который не теряет привлекательности. Однако сталь обязательно должна быть пищевой.
• Керамика. Преимущество состоит в том, что материал не влияет на вкус напитка. К тому же, сито обычно хорошо сочетается с остальной посудой.
• Пищевой пластик. Специалисты не рекомендуют использовать его, поскольку материал может изменить вкус. Либо он должен быть очень качественным.
• Силикон. Ситечко для заваривания чая может быть силиконовым, поскольку прослужит долго и никак не повлияет на аромат и вкус.

Ситечко для заваривания чая предназначено для того, чтобы чаинки не попадали в чашку при наливании напитка.

Каких форм бывает чайное сито

Предусмотрены фильтры двух основных разновидностей – открытой и закрытой формы. Открытые ситечки представляют собой небольшую чашу (обычно с ручкой), куда насыпается заварка и наливается кипяток. Закрытых моделей гораздо больше. Они полностью скрывают чаинки и чаще всего погружаются в жидкость на дно чашки.

Ситечко для чая предназначено для облегчения процедуры приготовления чая.

Разновидности открытых и закрытых ситечек

Классический аксессуар претерпел множество изменений. Сегодня существуют стандартные открытые сита с чашей для заварки. Они могут быть с подставкой или без нее, с ручкой, быть выполнены в форме поплавка, который держится на поверхности. Кроме того, есть модели, предусмотренные для обычной чашки или кружки, а есть разновидности, которые вставляются в чайник.

Заваривать листовой чай принято в небольшом чайнике, запаривая его кипятком.

С ручкой

Это стандартный фильтр, который позволяет быстро удалить чаинки. Может использоваться для приготовления напитка на несколько человек. Вогнутое ситце крепится к ручке. Когда чай наливают, оно находится над кружкой и фильтрует жидкость. Есть модели из нержавеющей стали, но можно приобрести и выполненные из серебра.

Неудобство состоит в том, что нужно держать не только чайник, но и само ситечко, фильтруя через него заварку.

Аксессуар позволяет процедить напиток при наливании, избежав попадания в чашку чайных листов.

Ведерко для фильтрации

У этой модели более удобная конструкция. Она выполнена в виде ведерка. Его закрепляют на носике заварочного чайника. Удобство состоит в том, что не нужно дополнительно держать аксессуар в тот момент, когда жидкость разливают по чашкам. Но есть и недостаток – для очистки от чаинок ведерко потребуется постоянно снимать.

Характеристики ситечка во многом зависят от его формы, потому и преимущества использования обычно отличаются.

В большинстве случаев такие ситца выполнены в виде декоративных предметов, поэтому понравятся людям, которые ценят эстетическую сторону чаепития.

Пружинка для вылова чаинок

Эту разновидность обычно продают в комплекте с чайничком для заваривания. Закрепляется пружинка в самом носике, изнутри. Когда напиток разливают по кружкам, заварка остается у его основания, на фильтре.

Основным плюсом является именно очищение напитка от чаинок.

Стаканчик для заварки

Стаканчик представляет собой небольшую емкость (обычно металлическую), которая подвешивается. В зависимости от модели, может размещаться на носике заварочного чайника или вставляется непосредственно в чашку, где удерживается на краях.

Сеточка для чая в кружку позволяет заварить напиток быстрее, поскольку нет необходимости дожидаться, когда заварка настоится в большой емкости.

Внутри стаканчика находятся дырочки. Но они небольшого диаметра, чтобы заварка не попала в стакан. Внутрь емкости насыпают чай, закрывают ее крышкой и заливают горячей водой.

Обратите внимание! Часто такие стаканчики продают в комплекте с чайником. Основной материал для изготовления – металл (нержавеющая сталь). Реже они выполнены из пищевого силикона.

Закрытое ситце на цепочке

Эта разновидность выполнена в форме небольшого шарика, куда насыпают заварку. Есть защелка, которую закрывают перед тем, как погрузить ситечко в кипяток. У шарика есть цепочка, за которую его подвешивают к краю стакана, а затем вытаскивают. Все чаинки остаются внутри, поскольку дырочки очень мелкие.

Использование сита позволяет определить насыщенность и крепость чая.

Обычно шарики выполнены из металла (нержавейка) и могут иметь разный дизайн. Однако иногда похожие модели бывают силиконовыми. В этом случае они могут быть сделаны в виде фруктов, других предметов. Плюс состоит в том, что не будет слышно посторонних звуков, как это может произойти при использовании металлического шарика с цепочкой. Это может быть важно людям, которые работают в офисе. К тому же, у металлического изделия могут отвалиться некоторые детали, если они выполнены не очень качественно

Ситечко-поплавок

Это ситце оценят рыбаки, поскольку оно напоминает классический поплавок. Особенность предмета состоит в том, что он не тонет, а частично остается на поверхности (как поплавок). В большинстве случаев основа состоит из металла, а ручка – из силикона. Но изделие может быть и полностью силиконовым.

Расход чайного листа сводится к минимуму, поскольку аксессуар позволяет заварить только нужное количество.

Поплавок можно выдернуть за ручку (обычно в виде удочки) после того, как напиток достигнет нужной концентрации. Предусмотрены также модели ситечка с подставкой для чая. Ручка в таком случае крепится в отверстие, поэтому использовать фильтр можно для заваривания напитка в чайнике.

Обратите внимание! В первые разы применения можно случайно затопить ситце, обжечь пальцы. Поэтому необходимо предварительно потренироваться.

Прищепка на кружку

Такие ситечки часто изготовлены в виде животных, человечков или фруктов. Представляют собой декоративный предмет, который закрепляется на ободке чашки. Та часть, в которую насыпают заварку, находится под водой, а остальная – сверху.

Ситечко для заварки чая позволяет приготовить напиток, обладающий более ярким и терпким вкусом.

Фиксация плотная, поэтому не стоит бояться того, что потом придется вылавливать утонувшее изделие ложкой. Никаких дополнительных манипуляций не требуется. В прищепку насыпают чай, устанавливают на кружке и заливают горячей водой. Есть небольшой недостаток – размер может не совпасть с конкретным стаканом. Для чайника такое приспособление тоже нельзя использовать.

Щипцы для чая

Эта модель частично схожа с ситцем на цепочке. Она также представляет собой шарик, соединяющийся в единое целое из двух полусфер. Но, в отличие от аксессуара на цепочке, здесь предусмотрена ручка в виде щипцов. Удобство состоит в том, что человек не испачкает или не намочит руки во время использования. Чтобы раскрыть ситце, потребуется нажать на ручку (или на кнопку, если она предусмотрена).

Таким образом, раскрывается весь вкус чая.

Чтобы наполнить фильтр, не нужны дополнительные предметы. Можно зачерпнуть заварку прямо щипцами, поскольку у них жесткая ручка. Далее нужно просто свести полусферы и поместить в кружку, заварив кипятком. К тому же, можно использовать щипцы, как ложку, и размешивать с ее помощью сахар, пока заваривается напиток.

Первоначально аксессуар представлял из себя обычную сетку для заварочного чайника.

Основной материал, который используется для изделия – нержавеющая сталь. Она сохраняет вкус чая и при этом прослужит долго. Серебро не применяют, поскольку это более мягкий металл. Ему сложно придать необходимую жесткость и фиксацию. Иногда делают гнущиеся щипцы из силикона.

В этом случае они фиксируются крышкой на заварочном чайнике.

Сито-пресс

Разновидность ситца придумали во Франции. Модель представляет собой небольшой чайничек (средний объем 200 мл), внутри которого находится пресс и маленькими отверстиями. Материал изготовления – пластик или нержавеющая сталь. Корпус в большинстве случаев стеклянный.

В продаже можно встретить множество моделей ситечка, различных по форме и материалу, а также цвету изделия.

Внутрь стаканчика насыпают заварку, заливают кипятком и дают настояться в течение определенного времени. После того, как напиток достиг нужной концентрации, нажимают на пресс и таким образом отжимают чаинки, придавливая их ко дну. Далее чай наливается в чашку. Если стаканчик большого объема, то может использоваться для чаепития нескольких человек.

Сито для заварки изначально изготавливали из обычной нержавеющей стали, либо серебра. Теперь аксессуар изготавливается из различных материалов.

После этого пресс снимают вместе с крышкой, удаляют чаинки и промывают предмет.

Нюансы приготовления чая с ситечком

Нет ничего сложного в том, чтобы использовать чайное ситце. Чай заваривают при помощи классического способа. Для этого соблюдайте следующую инструкцию:

• Насыпьте в сито заварку из расчета 1 ч. л. на стакан воды (200 мл). Крупнолистовой чай всегда насыпают чуть больше.
• Вскипятите воду (лучше всего использовать фильтрованную) и дайте ей остыть до нужной температуры. Помните, что разные виды чая нужно заваривать при разной температуре.
• Ополосните кружку (или чайничек) кипятком, чтобы немного прогреть стенки.
• Поместите ситце в емкость, залейте горячей водой и дайте настояться до нужной концентрации.
• Удалите фильтр, после чего приступайте к чаепитию.

Силикон принимает любую форму, не меняет вкус чая и его легко отмыть от налета.

Выбор качественного чайного ситца

Выбирать модель нужно в зависимости от собственных предпочтений. Но есть несколько важных моментов, на которые нужно обратить внимание при покупке:

• Герметичность. Изделие должно быть сделано без замечаний. Если корпус будет пропускать чаинки, в дальнейшем напиток от них придется дополнительно фильтровать. Зазоры между деталями должны быть совершенно незаметны.
• Конструкция должна быть предельно простой. Поскольку использовать предмет вы будете каждый день, не стоит выбирать сложные изделия, которые тяжело закручиваются или имеют множество деталей.
• Удобство применения. В идеале во время использования вы не должны контактировать с влажной поверхностью. Чтобы не обжечь руки, приобретайте ситца с ручками, цепочками и проч.
• Крепления. Лучше всего, если у фильтра их не будет. В этом случае риск случайной поломки отсутствует.
• Размер отверстий в корпусе. От этого зависит то, будет ли ситечко пропускать чаинки. Но отверстия не должны быть и слишком маленькими, иначе приготовление напитка затянется надолго.
• Материал. Металлические изделия служат долго, но могут окисляться. Силикон тоже долговечен. Но он должен быть качественным, чтобы отсутствовали посторонние запахи.
• Дальнейший уход. Чем проще конструкция, тем быстрее вы отмоете ее после использования. Сложные корпусы со множеством деталей затруднят процесс удаления чаинок и последующего очищения посуды.

Лучшие модели сита для заваривания чая

Выбор лучшего ситечка обусловлен только личными предпочтениями. Важно учесть и цели использования. Если нужно заваривать чай в кружке, то подойдут небольшие аксессуары закрытого типа (например, на цепочке). Для заварочных чайников лучше выбрать модели, рассчитанные именно на них. Кроме того, можно приобрести несколько фильтров для разных случаев и чередовать их.

Выбрав правильное ситечко для заваривания чай, можно надолго забыть о чаинках в напитке.

Современный рынок предлагает десятки разновидностей ситечек. Удобно использовать небольшие модели, предназначенные для одного человека. Такие фильтры можно применять в офисе, чтобы не заваривать и потом не мыть целый чайник. К тому же, каждый раз вы будете пить свежий напиток, который сохранит вкус и аромат.

ВИДЕО: Необычные силиконовые ситечки для чая.

Источник: berkem.ru