Качественный набор ножей — залог успеха для качественной и быстрой нарезки продуктов. На рынке представлен большой выбор наборов ножей, но выбрать из них хороший не так просто. Они все отличаются по материалам лезвия и рукояток, а также различным аксессуарам. Ниже представлены рекомендации по выбору качественного набора ножей. Также составлен рейтинг лучших наборов кухонных ножей на 2023 год.
Рейтинг лучших наборов кухонных ножей
| Лучшие наборы кухонных ножей по цене/качеству на 2023 год | |||
| 1 | Xiaomi Nano steel | Узнать цену | Самый лучший набор ножей с особой прочностью по цене/качеству |
| 2 | Samura Inca SIN-0220B | Узнать цену | Качественный набор из 3 керамических ножей для профессионального использования |
| 3 | FISKARS Edge 1003099 | Узнать цену | Качественный набор ножей из японской стали по доступной цене |
| Лучшие наборы стальных кухонных ножей | |||
| 1 | Xiaomi Black heat | Узнать цену | Набор надежных ножей из нержавеющей стали |
| 2 | VICTORINOX Swiss classic | Узнать цену | Универсальный и прочный набор ножей высокого качества |
| 3 | Rondell Estoc RD-1159 | Узнать цену | ТОПовый набор ножей с качественным лезвием по доступной цене |
| Лучшие наборы керамических кухонных ножей | |||
| 1 | Xiaomi Hot ceramic HU0020 | Узнать цену | Надежный набор кухонных ножей из керамики |
| 2 | TimA Orange NKT-420 | Узнать цену | Качественный универсальный набор кухонных ножей |
| 3 | Bohmann BH-52 | Узнать цену | Достойный набор керамических кухонных ножей на сегодняшний день |
| Лучшие наборы кухонных ножей с антиналипающим покрытием | |||
| 1 | Samura Shadow SH-0210 | Узнать цену | Набор японских ножей для повседневного и профессионального пользования |
| 2 | Zanussi Genua ZND11230EF | Узнать цену | Качественный набор ножей по мнению специалистов |
| Лучшие наборы кухонных ножей из дамасской стали | |||
| 1 | Samura Damascus SD-0220 | Узнать цену | Эффектный набор из 3 ножей для профессионального использования |
| 2 | Tojiro GX-201 | Узнать цену | Хороший набор ножей из японской стали на сегодняшний день |
| Лучшие недорогие наборы кухонных ножей | |||
| 1 | LARA LR05-51 | Узнать цену | Хороший бюджетный набор из 3-х кухонных ножей по отзывам |
| 2 | Kelli Kl-2033 | Узнать цену | Лучший бюджетный набор кухонных ножей из нержавеющей стали |
Как выбрать набор кухонных ножей?
Количество и виды ножей в наборе
Самый универсальный вариант — набор от 3-х до 5-ти ножей.
XITUO набор ножей 8 штук — лучший набор кухонных ножей из Китая!!!
Тест кухонного ножа XITUO с Алиэкспресс за 10$ | Стоит ли купить кухонный нож XITUO, сталь 7CR17.
В состав обязательно должен входить:
- Поварской нож. Размер лезвия обычно варьируется от 15 до 30 см. Идеально подходит для нарезки мяса, рыбы, зелени, крупных овощей и фруктов.
- Хлебный нож. Имеет зубчатую форму, которая идеально нарезает ломтики хлеба.
- Нож для овощей. Также имеет зубчатую форму. Небольшие зубчики плавно надрезают кожицу овоща, не сдавливая мякоть.
- Нож для стейков. Часть лезвия имеют зубчатую форму, а часть — ровную. Такая форма идеально разрезает мясо разной степени прожарки.
- Нож для нарезки. Благодаря особо тонкому лезвию можно порезать на тонкие слайсы различные деликатесы: ветчину, колбасу и копченую рыбу.
Материал лезвий
От материала лезвия напрямую зависит способность держать заточку и износостойкость ножа.
Чаще всего ножи изготавливаются из следующих материалов:
- Углеродистая сталь. Такой материал долго сохраняет заточку и может отлично резать даже в затупленном состоянии. Имеют высокий риск к возникновению ржавчины.
- Нержавеющая сталь. Особо прочный материал, который не подвержен коррозии. Единственный минус — требует постоянной заточки.
- Высокоуглеродистая сталь. Отличается более высокой твердостью, не подвергается коррозии.
- Керамика. Не подвергается ржавчине и не теряет свою остроту на протяжении длительного времени. Единственный минус — нельзя затачивать самостоятельно.
- Дамасская сталь. Встречается в изделиях премиум-класса. Ее можно отличить по волнистому узору на поверхности. Ножи из такой стали очень долго держат заточку, отличаются высоким качеством, но стоят достаточно дорого
Материал рукояток
На рынке представлены ножи со следующими рукоятками:
- Пластиковые. Неприхотливый в уходе материал. Такие рукоятки удобно держать в руках за счет их небольшого веса и специального покрытия.
- Металлические. Данный материал рукояток имеет долгий срок службы за счет своей прочности. Они полностью устойчивы к повреждениям и устойчивы к влаге. Единственный минус — их вес.
- Деревянные. Такие рукоятки удобно и приятно держать в руке. Они не скользят и не утяжеляют сам нож. За ними нужно постоянно ухаживать, так как со временем они могут впитать себя влагу и жир, а также потрескаться.
Дополнительные аксессуары
В дополнение к набору в комплекте могут идти следующие аксессуары:
- точилка для ножей;
- овощечистка;
- мусат для исправления лезвия;
- ножницы;
- подставка;
- магнитный держатель;
- вилка для мяса;
- разделочная доска;
- чехол для хранения ножей.
Лучшие наборы кухонных ножей по цене/качеству на 2023 год
1. Xiaomi Nano steel
Xiaomi Nano steel — самый лучший набор ножей по цене/качеству. Лезвия изготовлены из ванадиевой стали, которая отличается устойчивостью к коррозии и особой прочностью. Данный материал значительно превосходит обычную сталь благодаря высокому содержанию углерода. Для предотвращения появления ржавчины каждое лезвие проходит лазерную шлифовку. Рукоятки также изготовлены из особо прочной стали.
В состав комплекта входят все необходимые ножи: универсальный, овощной, топорик и шеф-нож. В дополнение идут уникальной формы ножницы-кусачки. Для хранения всех ножей предусмотрена деревянная подставка. Поверхность и сами отделения обработаны специальным влагозащитным покрытием.
Рукоятка с лезвием присоединены без шва, что повышает прочность и предотвращает появление загрязнений на стыке. Сами ножи не тяжелые, они не будут выскальзывать из мокрых рук.
Технические характеристики
- минимальная длина лезвия — 9 см;
- максимальная длина лезвия — 18 см;
- материал рукоятки — сталь;
- материал лезвия — сталь;
- дополнительные аксессуары — подставка, ножницы.
Источник: vyborcen.com
Лучшие наборы ножей для кухни
Профессиональные повара используют для продуктов разные инструменты, что позволяет сделать нарезку быстро и красиво. Дома также должно быть несколько моделей. И чтобы не приобретать единичные экземпляры, лучше купить набор ножей для кухни, состоящий из базового комплекта. Использование разных инструментов при готовке пищи – это удобно и гигиенично.
Содержание статьи скрыть
Как выбрать хороший набор кухонных ножей
Обычно комплект состоит из 3-5 экземпляров, которые предназначаются для нарезки овощей, мяса, хлеба и для филирования курицы и рыбы. Дополнительно многие производители предоставляют в наборе инструменты для заточки лезвия.
Перед посещением магазина лучше изучить рейтинг наборов ножей для кухни в соотношении цена – качество. Можно купить комплект от мирового бренда с хорошим качеством, но по высокой цене и у небольшого производителя с такими же характеристиками, но дешевле.
Выбирать ножи нужно ответственно, обратить внимание на марку стали, материал рукояти и комплектацию изделий, чтобы обеспечить дом полным комплектом нужных инструментов.
Базовый набор ножей для кухни:
- универсальный, им можно выполнить любую работу;
- хлебный, имеет серейторную заточку и предназначен для резки мягких продуктов;
- овощной, используется для чистки и вынимания сердцевины фруктов;
- филейный, предназначен для отделения костей и мяса;
- шеф-нож, используется для шинкования овощей и рубки курицы.
Также в наборе часто есть заостряющий инструмент, который быстро доведёт режущую кромку до рабочего состояния.
Чтобы купить хороший и недорогой набор ножей для кухни нужно основываться на такие параметры – это нержавеющая сталь клинка, прочная конструкция с полным хвостовиком, нескользящая рукоять и небольшой вес изделий. При выборе комплекта основываются только на свои потребности.
Рейтинг топ-10 лучших наборов ножей для кухни
Производители изготавливают инструменты из разных типов стали, но все изделия должны обладать достаточной прочностью и стойкостью к коррозии. Топ наборов ножей для кухни поможет сделать правильный выбор и купить качественные изделия.
Любой из этих комплектов займёт достойное место не только на домашней кухне, но и станет надёжным инструментом профессионального повара.
Источник: muzhskie-hobby.ru
Рейтинг лучших наборов ножей для кухни (ТОП-7) 2023
Кухня – самое волшебное место в квартире. Здесь сырые, несъедобные продукты превращаются во вкуснейшие кулинарные блюда. И даже если вы покупаете полуфабрикаты, без ножей не обойтись. Наиболее оптимальным будет приобретение набора ножей. Разнообразные по назначению, но объединенные общим дизайном и цветовой гаммой ножи, не только станут надежными помощниками, но и доставят эстетическое удовольствие.
Как правильно выбрать, на что обратить внимание
Если решение о приобретении набора кухонных ножей принято, остается определиться с выбором. Конечно, на первом месте стоит качество, гарантирующее прочность, долговечность и безопасность изделия. Но среди большого количества производителей и множества наборов с различной комплектацией, необходимо найти подходящие именно вам. Цвет, форма, размер, вес и материал, из которого изготовлены ножи, могут восхищать одних и категорически не подходить другим.
Чтобы избежать ошибок при выборе обращайте внимание на следующие моменты:
Состав набора
Определиться с составом подходящего вам набора помогают собственные кулинарные таланты и вкусовые пристрастия. Вспомните при приготовлении каких продуктов, используете ножи на кухне – это подскажет вид и размер ножей необходимых вам в комплекте.
Основные виды ножей, входящих в состав продаваемых наборов:
Шеф-нож или поварской
Имеет широкое, массивное лезвие, сужающееся к острию. Длина составляет 20 – 30 см, ширина до 4 см. При правильной балансировке очень удобен в использовании, несмотря на размеры и большой вес. Применяется для разделывания мяса, птицы, рыбы, нарезки овощей, шинкования капусты. Его солидная форма особенно любима мужчинами.
Японский нож, ставший незаменимым помощником и на европейских кухнях. По размерам и форме он напоминает поварской нож, но обладает отличительными особенностями. Ширина клинка часто чуть больше (до 5 см), а длина чуть короче (16 – 20 см), чем у европейского собрата. На лезвии ножа есть выемки, не позволяющие продуктам прилипать к его поверхности. Используется для нарезки разнообразных продуктов кубиками и ломтиками, кружочками и соломкой.
Универсальный нож
Название этого ножа говорит само за себя. Длина его составляет 13 – 20 см, им можно совершать любые операции: разделку, чистку, нарезку. Входит в состав практически всех наборов. Наиболее часто применяется для нарезки продуктов в салаты, а также небольших кусков мяса, фруктов и овощей.
Овощной нож
Нож, имеющий короткое лезвие – до 10 см. На кухне без него трудно обойтись при чистке и нарезке овощей и фруктов.
Нож для хлеба
Иначе его называют – хлебный, зубчатый, серрейторный. Это нож легко узнать по волнистой режущей поверхности, помогающей без крошек и вмятин ровно нарезать хлеб и другую выпечку. Его также используют для красивого оформления помидоров и нежных фруктов.
Кухонный топорик
Несмотря на грозное название – это вид ножа с массивным лезвием квадратной или прямоугольной формы. Используют для рубки кролика, птицы, кусков говядины и свинины, не содержащих крупных костей.
Нож для нарезки
Достаточно широкое и длинное лезвие специально предназначено для различных техник нарезки.
Филейный нож
Нож с длинным, узким и гибким лезвием. Имеет достаточно узконаправленное действие – помогает в процессе отделения филе от рыбы. Иногда применяется при обработке фруктов. Такие ножи из-за своей гибкости подвержены риску поломки.
Еще одна узконаправленная разновидность ножа. Лезвие содержит отверстия, препятствующие прилипанию сыра. Кончик ножа имеет раздвоенное окончание виде вилочки, что помогает в сервировке нарезанного продукта.
Часто наборы ножей дополняются мусатом, инструментом для заточки ножей в бытовых условиях, позволяющим избежать повреждения режущих поверхностей.
Наиболее распространенные и востребованные наборы содержат 5 – 6 ножей из вышеперечисленных в различных вариациях.
Материал изготовления ножей
Самыми распространенными являются наборы из нержавеющей стали. Из данного материала делаются все виды ножей от небольшого овощного, до кухонного топорика внушительных размеров. Стальные ножи обладают прочностью и одновременно гибкостью, не подвержены коррозии. При выборе обращайте внимание на кованые изделия из высокоуглеродистой нержавеющей стали – они самые прочные и долговечные.
Наборы керамических ножей реже встречаются или содержат ножи определенного вида. Так как из керамики не изготавливают изделия для работы с твердыми (содержащими кости) и замороженными продуктами. Керамические ножи, хотя и очень острые, но достаточно хрупкие и требуют к себе бережного отношения.
Внешний вид лезвия
На ноже не должно быть вмятин, царапин, зазубрин и шероховатостей, поверхность лезвия гладкая, не имеющая разводов.
Обратите внимание на заточку в европейских ножах она двусторонняя, среди японских ножей можно встретить одностороннюю – тогда обращайте внимание на удобство их для левшей. Правда, японские ножи, изготовленные для Европы, имеют двустороннюю заточку.
Материал, форма рукоятки
При использовании ножей немаловажное значение имеет рукоятка. Идеальный вариант, когда лезвие и рукоять изготавливаются из единого полотна стали. Поэтому осматривая нож убедитесь в отсутствии следов сварки, особенно в месте соединения с ручкой.
Сама рукоять может быть:
– цельнометаллической – самый прочный и долговечный вариант;
– пластиковой – не нагревается и не расслаивается при использовании;
– деревянной – приятная на ощупь, но быстро теряет свой первоначальный вид.
При возможности приобретая набор ножей – возьмите их в руку, только так можно убедиться в удобстве и эргономичности рукоятки.
Дополнительные аксессуары, подставка
При приобретении набора приятным бонусом становится наличие в нем мусата, ножниц, других дополнительных аксессуаров. Обратите внимание на подставку, производители качественных ножей не экономят на подставке. Долговечные и эстетичные подставки делают из бука, дуба, каучукового дерева, высококачественных пластиков.
Рейтинг лучших наборов ножей для кухни
Выбирая оптимальный набор для своей кухни, соответствующий вашим вкусам и привычкам, хочется сохранить баланс между качеством и ценой. Данному критерию соответствуют европейские и азиатские фирмы. Среди производителей Азии это прежде всего японские фирмы с многолетней репутацией, а также китайские компании успевшие завоевать доверие потребителей качеством своих изделий. Высокий уровень изготовления отличает ножи швейцарских и чешских производителей. Эталоном надежности и долговечности в производстве режущих приборов служат немецкие фирмы, но их также отличает и самая высокая цена на рынке.
Представленные ниже ТОП-7 наборов ножей отличаются качеством, надежностью, разумной ценой и смогут занять достойное место на любой кухне.
Samura Harakiri 5 ножей SHR-0250
В набор входят ножи: поварской, универсальный, овощной, Сантоку и топорик Накири.
Ножи отличаются легким весом и необычайной остротой, за счет двусторонней заточки лезвий. Клинок, проходящий по всей длине ножа, крепится к эргономичной рукоятке из ABS-пластика металлическими заклепками. Цена от 6500 руб.
- очень острые лезвия
- удобные ручки
- небольшой вес
- режут отлично
- легко и быстро правятся
Samura Harakiri 5 ножей SHR-0250
Oberhof Schneidkante S-17 12 ножей и 2 ножниц с подставкой
В набор входят следующие ножи: поварской, универсальный, зубчатый, для нарезки, для овощей, Сантоку, 6 ножей для стейков, 2 кухонных ножниц.
Ножи выполнены из высокоуглеродистой стали, поэтому отличаются высокой прочностью и остротой. Стильный дизайн набора ножей Oberhof дополняет подставка из натурального дерева с встроенной точилкой. Форма рукояти – эргономичная, сталь покрыта масляным лаком для большей износостойкости и удобства эксплуатации.
Купить ножи Oberhof Schneidkante S-17 на официальном сайте: https://knives.oberhof.ru/
- повышенная острота лезвий
- долговечность
- расширенная комплектация
- керамические диски точилки
- устойчивость к влаге и износу
Taller Suffolk 5 ножей и ножницы с подставкой
Два универсальных, овощной, шеф, нож для нарезки и ножницы компактно размещаются на стильной подставке из каучукового дерева. Благодаря специальной обработке ножи обладают повышенной прочностью и гибкостью. Противоскользящая рукоять не допускает выскальзывания. Цена от 5000 руб.
- хорошее качество и дизайн
- удобная подставка
- хорошая сталь
- долго не тупятся (по отзывам покупателей до нескольких лет)
- хороший бренд
- многие рукоятки закреплены с небольшим смещением
Taller Suffolk 5 ножей и ножницы с подставкой
Tescoma Azza 6 ножей с подставкой
Поварской, овощной, разделочный, хлебный и два универсальных ножа располагаются в удобной наклонной подставке. Рукоять кованого цельнометаллического клинка выполнена из высококачественного пластика. Можно мыть в посудомоечной машине. Цена от 14 900 руб.
- качественная сталь
- удобные ручки
- удобная, симпатичная подставка
- частой заточки не требуют
- пластиковая ручка не портится при мойке в посудомоечной машине
Tescoma Azza 6 ножей с подставкой
Nadoba Ursa 5 ножей и ножницы с подставкой
В надежной подставке с ножеточкой из натуральной гевеи помещаются Сантоку, универсальный, поварской, овощной, разделочный ножи и ножницы с открывалкой для бутылок. Качественная сталь долго держит заточку. Кованые ручки имеют вставку из ABS-пластика. Цена от 6200 руб.
- качественные материалы
- хорошая комплектация
- производство Чехия
- сидят в руке идеально
- крепкая хватка даже мокрыми руками
Nadoba Ursa 5 ножей и ножницы с подставкой
MAYER BOCH 5 ножей и кухонные принадлежности с подставкой 23627
VICTORINOX Standart 6 ножей, вилка для разделки мяса, кухонные ножницы, мусат с подставкой
Деревянная подставка из бука, ножи: два овощных, два разделочных, хлебный, для томатов, разделочная вилка, ножницы и мусат – отличаются функциональностью и стильным дизайном. Можно мыть в посудомоечной машине. Пожизненная гарантия. Цена от 10300 руб.
- швейцарское качество
- богатая комплектация
- удобные, эргономичные ручки с нескользящей поверхностью
- отличная острота из магазина
- очень острые, долго не требуют заточки
VICTORINOX Standart 6 ножей, вилка для разделки мяса, кухонные ножницы, мусат с подставкой
Какой набор ножей для кухни выбрать?
Какой набор купить – выбор за вами. Цена не определяющий признак надежности и качества. Не покупайте по советам знакомых, увиденной и услышанной рекламе. Нож – аксессуар индивидуального пользования. Ориентируйтесь на свой вкус, желания и потребности.
И время, проведенное на кухне за приготовлением пищи, доставит вам истинное удовольствие!
Источник: proreyting.ru