Точильный камень позволяет быстро и эффективно восстановить затупившийся нож. Он поможет и при повреждённом лезвии. Качественные камни используются даже профессиональными поварами. В продаже есть инструменты разных типов. Рейтинг 2021-2022 года поможет найти лучшее изделие.
Как выбрать хороший точильный камень
Точильный камень – это брусок из зернистого материала. Зернистость – главный критерий при выборе такого товара. Сами заточные камни отличаются по размеру, форме. Набор из инструментов с разными характеристиками поможет восстановить любой нож.
Вид камня
Заточный камень бывает двух видов – природный и синтетический. Среди природных выделяются японские водные камни. Перед заточкой их смачивают обычной водой, после этого на изделии появляется суспензия. Именно она необходима для затачивания ножа и делает его очень острым. Камень оказывает мягкое воздействие на лезвие, почти не повреждает, не стачивает.
Но для достижения такого эффекта потребуется много времени.
Хороший водный камень для заточки ножей 1000 3000 с Алиэкспресс. Заточка на водном камне WAK WK2009.
Второй тип – арканзас. Этот материал добывают на разных пластах породы, поэтому камни могут отличаться по характеристикам. В состав арканзаса входят горные породы и кварц. По-настоящему качественная точилка состоит только из кварца.
Синтетические точильные камни отличаются большей однородностью. За счёт высоких абразивных качеств они твёрдые и хорошо подходят для заточки. По зернистости искусственные изделия могут сильно отличаться.
- Алмазный – прочное изделие, рассчитанное на долгое и активное использование. Такой камень содержит алмазную крошку, которая помогает лучше затачивать лезвие. Сама точилка при этом изнашивается очень медленно. Использование инструмента требует осторожности, т.к. он может повредить лезвие.
- Керамический – брусок с низкой зернистостью. Он подходит больше для финишной обработки уже заточенного ножа.
- Водные синтетические камни – стоят меньше природных аналогов. Но они такие же однородные по структуре, показывают хорошие абразивные свойства.
Степень зернистости
Это главный критерий при выборе. В зависимости от зернистости камни подходят для разных типов обработки.
- Крупнозернистые варианты помогают при крупных дефектах. Они могут убрать забоину и даже восстановить геометрию лезвия. Когда нож сильно затупился, применяют именно такие модели.
- Камни средней зернистости используют для ножей с небольшими дефектами или повреждениями. Такой инструмент подходит, если клинок немного затупился. Поэтому сфера применения – предварительная обработка.
- Мелкозернистая точилка хорошо шлифует лезвия и выполняет финальную заточку.
Подбор камня по этой характеристике зависит и от типа ножа. Для европейских применяют камни с зернистостью в пределах от 240 до 1500 грит. Лезвия из твёрдой стали и японской требуют инструменты с зернистостью в 400-3000 грит.
Универсальный вариант – комбинированный камень. Его поверхности отличаются по степени зернистости. Обычно одна сторона – крупнозернистая, она нужна для грубой обработки. Вторая – мелкозернистая для финишной заточки.
Точильные водные камни с Алиэкспресс
Водные (1 000 — 4 000 ₽)
Такие точилки – удачный вариант для тех, кто хочет добиться идеальной остроты. Для заточки используется суспензия, которая появляется, если камень намочить.
Источник: marka.guru
Водные камни для заточки ножей. Часть третья. #3000/8000
Продолжим тестировать китайские водные камни.
Первая часть обзора. mySKU.me/blog/china-stores/37187.html
Вторая часть. mySKU.me/blog/china-stores/37202.html
И хотя рассматриваемый камень не брендирован, по качеству не уступает полученным ранее Taidea.
Упакован камень был в белую коробку из гофрокартона без каких-либо надписей, и внутри нее еще в пакетик из пупырки. Но все равно приехал со слегка отбитыми углами.
Размеры следующие: длина 180 мм, ширина 61 мм, толщина (высота) 30 мм. 
Сторона 3000 кирпичного цвета, на первый взгляд ровная. 
На поверхности имелись вот такие следы. 
Сторона #8000 белого цвета. 
Тоже имеются какие-то точки. 
С лицевой стороны слои склеены аккуратно. 
С обратной стороны заметен весьма толстый слой белого клея. 
Не очень приятно видеть такое, но на практике не является проблемой. Редко кто стачивает камни до этого клеевого слоя.
Комплектуется камень стандартной резиновой подставкой. 
Исходя из опыта прошлой работы с камнями, решил сразу выровнять поверхность.
Замочил камень на полчаса.
Нарисовал на стороне #8000 карандашную сетку.
Так как зеркало уже матированное, то работа продвигалась быстро.
Через 3 минуты.
Еще через 2.
В итоге за 8 минут полностью выровнял сторону #8000.
То же самое проделываем со второй стороной.
Протестируем камни на старом кухонном ноже. Я заранее сформировал кромку на грубом камне #360. Чтобы не было больших градаций в смене зернистости, решил чередовать с камнем из прошлого обзора.
Будут следующие этапы #1000 — #3000 — #4000 — #8000.
Подвод после стороны #1000.
Все хорошо, риски равномерные.
Переходим к обозреваемому камню. По моим наблюдениям у китайских водных камней одна сторона «глинистая», другая «песчаная» если судить по характеру выделяемой суспензии. Сторона 3000 выдает умеренное количество суспензии, и она как раз глинистая, пальцы к ней немного липнут.
Подвод равномерно матовый. Риски почти не заметны.
Возвращаемся к первому камню. Сторона #4000.
Случилось страшное – я потерял угол 🙁 Невооруженным взглядом почти не заметно, а на макрофото видно ступеньки.
Заметного прироста качества обработки поверхности не произошло, но камни работают корректно и это радует.
Приступаем, наконец, к заточке на стороне #8000. Суспензии выделяется умеренное количество, упомянутая липкая «глинистость» отсутствует. Камень работает достаточно быстро, это хорошо видно черному цвету суспензии от снятого металла.
Вот полученный результат.
Поверхность подвода выглядит равномерно матовой, но под определенным углом видны риски.
Я ожидал несколько иного результата. Неоднократно слышал, что японские камни такой зернистости дают зеркальную поверхность.
Из-за того, что у меня сбился угол заточки, какой-либо впечатляющей остроты достичь не удалось. Нож неохотно бреет предплечье, и спокойно режет газетку на весу. Вполне заурядный результат.
Но камни работают хорошо, предсказуемо. Мне понравилось. Так, что дело не в камнях, а в заточнике. Надо отрабатывать технику.
Единственная претензия к камням – я сомневаюсь, что у обозреваемого камня зернистость действительно составляет 8000 грит. Хотя сравнивать мне не с чем.
Брендированный камень 3000/8000 от Taidea www.tomtop.com/taidea-3000-8000-grit-combination-corundum-whetstone-dual-sided-knife-sharpening-stone-for-kitchen-sushi-knives-h15076.html стоит в 2-3 раза дороже. К сожалению, не могу сказать, получим ли мы от него в два раза лучшее качество заточки. Я никакой разницы в удобстве работы и стабильности получаемых результатов, по сравнению с полученными ранее камнями не заметил.
Цена в магазине на обозреваемый камень очень привлекательная, вот только доставка платная.
На этом все.
Спасибо за внимание.
Товар предоставлен для написания обзора магазином. Обзор опубликован в соответствии с п.18 Правил сайта.
Планирую купить +20 Добавить в избранное Обзор понравился +33 +49
- 07 мая 2016, 08:12
- автор: Zoolog
- просмотры: 12566
Источник: mysku.me
Лучшие водные камни для заточки ножей с Алиэкспресс | WiliAili | Заточка ножа из AUS-10 на toohr 3.
× Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!
Издатель Nov 3, 2022
Лучшие водные камни для заточки ножей с Алиэкспресс | Камень точильный водный — WiliAili | Заточка ножа из AUS-10 на toohr 3. Мои лучшие водные точильные камнина бланках с Алиэкспресс | Заточка ножа KEEMAKE Damascus AUS-10 на точилке toohr #3 + мои лучшие водные бруски WiliAili с Алиэкспресс. В данном виде я буду затачивать свой шеф нож KEEMAKE 8 inch Chef Knife Kitchen Knives Damascus Japanese AUS-10 Steel, на моей самой лучшей точилке для заточки ножей с Алиэкспресс — toohr #3, и затачиваю этот нож с я буду своим лучшим комплектом водных камней с Алиэкспресс. В конце видео я продемонстрирую вам результат заточки ножа из AUS-10 на точилке toohr #3.
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
#AUS10, #Damascus, #KEEMAKE, #toohr, #toohr3, #водныекамни, #точилка, #заточка, #ножеточка, #нож, #точить, #Aliexpress , #Алиэкспресс, #амазон, #amazon
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
Комментариев нет.
Следующее
Заточка ножа | Полировка заточки ножа точильним камнем рубин из Алиэкспресс на точилке toohr #3
от admin 5 месяцев назад 12 Просмотры
ОБЗОР RSCHEF — водные ТОЧИЛЬНЫЕ КАМНИ для заточки ножей с Алиэкспресс | Заточка кухонных ножей
от admin 2 года назад 32 Просмотры
Моя первая заточка складного ножа на точилке TooHR 3 с Алиэкспресс. | Алмазные бруски для заточки.
от admin 4 месяцев назад 5 Просмотры
Японские водные камни для заточки ножей Алиэкспресс
от admin 2 года назад 10 Просмотры
ЗАТОЧКА НОЖА на точилке toohr #1.2 с Алиэкспресс | Мой отзыв о китайской точилке ножей toohr 1.2
от admin 2 месяцев назад 3 Просмотры
Первая ЗАТОЧКА на точилке для НОЖЕЙ toohr #2 Aliexpress | Лучший станок для ЗАТОЧКИ НОЖЕЙ из Китая
от admin 11 месяцев назад 17 Просмотры
Заточка ножа за 1 мин. | Приспособление для заточки ножей своими руками с Алиэкспресс.
от admin 9 месяцев назад 16 Просмотры
Заточка ножа на точилке TooHR 1.1 | Заточка мини ножа китайскими алмазными брусками с Алиэкспресс.
от admin 5 месяцев назад 8 Просмотры
ЗАТОЧКА кухонного ножа ИКЕА 365+ X50CrMoV15 на точилке ножей toohr + алмазные бруски с Алиэкспресс.
от admin 1 год назад 17 Просмотры
Станок для ЗАТОЧКИ НОЖЕЙ BECKYRE BY-200R с Алиэкспресс | Заточка ножа ножеточкой из коробки. Отзыв.
от admin 6 месяцев назад 18 Просмотры
21 вещь с Aliexpress, от которых ты офигеешь / Безумные вещи с Алиэкспресс + Конкурс
от admin 2 года назад 2,978 Просмотры
22 Вещи с Aliexpress, от которых ты офигеешь / Безумные вещи с Алиэкспресс
от admin 2 года назад 2,780 Просмотры
22 вещи с Aliexpress, от которых ты офигеешь / Безумные вещи с Алиэкспресс + Конкурс
от admin 2 года назад 2,517 Просмотры
22 вещи с Aliexpress, от которых ты офигеешь / Безумные вещи с Алиэкспресс + Конкурс
от admin 2 года назад 2,441 Просмотры
24 Вещи с Aliexpress, от которых ты офигеешь / Безумные вещи с Алиэкспресс
от admin 2 года назад 2,361 Просмотры
18 вещей с Aliexpress, От Которых Ты Офигеешь / Безумные вещи с Алиэкспресс + КОНКУРС
от admin 2 года назад 2,373 Просмотры
15 вещей с Aliexpress, От Которых Ты Офигеешь / Безумные вещи с Алиэкспресс + КОНКУРС
от admin 2 года назад 2,173 Просмотры
21 вещь с Aliexpress, от которых ты офигеешь / Безумные вещи с Алиэкспресс + Конкурс
от admin 2 года назад 2,337 Просмотры
52 вещи с Aliexpress, от которых ты офигеешь / Безумные вещи с Алиэкспресс + Конкурс
от admin 2 года назад 2,045 Просмотры
Лучшие зимние мужские пуховики с Алиэкспресс #shorts
от admin 1 год назад 519 Просмотры
Источник: aliprosto.ru