Лучшая сталь для ножа с Алиэкспресс

Мы знакомы со сталями из Китая уже давно. Пробовали работать с этими марками еще в 2008 году. И если раньше качество проката из КНР было на достаточно низком уровне, то год от года мы наблюдали рост всех показателей, а сейчас можем рекомендовать и заявлять о качестве проката из поднебесной. Одна проблема ↓

Как китайцы обозначают свои марки сталей?

В Китае стали имеют собственное обозначение. Разобраться вроде бы несложно. Например, обозначение 8Cr14MoV говорит нам о том, что в составе стали 0,8% углерода, 14% хрома и присутствует молибден и ванадий.

Но у нас есть «секретная» таблица, которая сопоставляет обозначение марок сталей в КНР с обозначениями в Европе, Америке, Японии и России.

Ниже мы приводим эти данные и добавляем значение твердости, до которого термообрабатываются данные марки. Пользуйтесь)

• 3Cr13 — 1.4028 — 420J2 — 30Х13 — HRC 51-52
• 3Cr13Mo — тоже, что и выше, + в составе молибден — HRC 51-52
• 4Cr13 — 1.4031 — 420B — 40Х13 — HRC 53-54
• 4Cr13Mo — 1.4122 — HRC 53-54
• 5Cr15MoV — 1.4116 — 420MoV — 50Х14МФ — HRC 55-57
• 6Cr13 — 1.4037 — 65Х13 — HRC58-60
• 6Cr13MoV — AUS 6 — HRC 57-59
• 7Cr17MoV — 1.4109 — 440А — 75Х14МФ — HRC 58-59
• 8Cr14MoV — AUS 8 — HRC 60-61
• 8Cr17MoV — HRC 59-60
• 9Cr14MoV — AUS10 — HRC 60-61
• 9Cr13MoVCo — AUS10Co — HRC 58-59
• 9Cr18MoV — 1.4112 — 440B — 95Х18МФ — HRC 58-59
• Cr12MoV — 1.2379 — D2 — Х12МФ — HRC 61-62
• VG-10 — HRC 60-62

Точный химический состав не будем публиковать, хотя у нас есть данные по каждой марке стали. Если интересно, пишите в комментариях, дополним статью.

Лучшая сталь для охотничьего ножа. Плюсы и минусы сталей.

Теперь о хорошем. Мы поставляем стали из КНР в Россию в листах, полосах, далее лазером нарезаем на пластины, самостоятельно проводим термообработку (стаж термиста 20 лет) и предлагаем в розницу, как говориться «из печи».

Черный нож «За Победу!». Спецсерия для СВО. →→→ Обзор и купить

Источник: dzen.ru

Рейтинг самой лучшей стали для ножей 2023 — какую марку выбрать в России и на Алиэкспресс

Для дома

На чтение 7 мин Просмотров 4.7к. Обновлено 01.01.2023

Качество стали во многом зависит от добавок. Кобальт, вольфрам, ванадий даже в минимальном количестве существенно ее улучшают. В этом материале вы узнаете, какая сталь для ножей самая лучшая, просто изучив приведенный ниже рейтинг.

Рейтинг стали для ножей — какая марка самая лучшая, 65х13 или 95х18?

Сталь марки 65х13 и 95х18 содержат большой процент углерода (0,6-1%). Благодаря этому, изготовленная из нее продукция отличается высокой прочностью и надежностью. При нагревании эти показатели только увеличиваются, да и коррозии клинки из такой стали не поддаются, что также самым благоприятным образом влияет на износоустойчивость.

65х13

Это медицинская сталь (0,6-0,9% углерода). Она не ржавеет даже при длительном контакте с растворами, водой, кровью, поэтому хирургические инструменты из нее служат долго. Примечательно, что операционные разрезы после ножа 65х13 затягиваются быстрее. Сталь прекрасно подойдет для изготовления кухонных ножей, клинков и пил.

95х18

Цена в разы выше, чем на изделия из стали 65х13.

Это вызвано сложностями в работе, капризностью самого сплава, проявляющуюся в закалке, а также особенностями эксплуатации (нужна специальная заточка для дальнейшего обслуживания таких клинков).

Получается, что для кухонной и бытовой утвари подходит медицинская сталь, тогда как для специнструмента и охотничьих ножей лучше использовать высокоуглеродистую продукцию.

Самая крепкая и надежная сталь для кухонных ножей в России

Как уже было сказано выше, механические свойства стали во многом зависят от использумых в ее составе добавок. Именно поэтому это первое, на что следует обращать внимание.

За счет углерода повышается сопротивляемость к внешнему воздействию, что уменьшает износ и увеличивает прочность и твердость

Благодаря хрому улучшается устойчивость к коррозийным изменениям, появляется возможность оттачивать и полировать кромку лезвия (придает эстетический блеск), повышается гибкость и твердость изделия.

Ее чаще используют для изготовления сейфов, рельсов и пр. Включение в состав ванадия способствует улучшению таких важнейших качеств, как износостойкость и инертность к разнообразным химреагентам.

Молибден также придает металлическому сплаву плотность и эластичность, улучшая показатели его прокаливаемости. Никель предотвращает окисление даже во влажной среде.

А вот «присутствие» фосфора в составе нежелательно. Максимальная его доля не должна превышать 0,045%. Если показатель будет выше, это скажется на прочности сплава.

Сера тоже пагубно влияет на качество изделий.

M390

Это австрийская марка стали, из которой изготавливают отменные клинки. Вот уже не первый год она считается лидером по рыночной доступности и по маркетингу (многие именитые производители стальных изделий останавливают выбор именно на этом варианте).

М390 сложна в термообработке из-за своего химсостава. Если же обработка будет проведена неравномерно или недостаточно, это приведет к повреждению во время использования (может крошиться или колоться).

Кроме железа эта сталь содержит высокий процент хрома, углерод, вольфрам, молибден и ванадий.

К преимуществам можно отнести прочность, остроту лезвий и возможность использования при производстве хирургических инструментов. К минусам – сложность в затачивании.

CPM S125V

Это нержавеющая сталь, производимая в США на концерне Crucible Industries, характеризуясь высокой коррозионной устойчивотью. Но в последнее время многие производители от изготовления таких ножей отказались. Это связано с трудоемкостью заключительной шлифовки.

Зато сталь получается однородная, высококачественная, стабильная и более жесткая в сравнении с традиционными сплавами. Износостойкость будет выше у того состава, в котором больше карбидов.

Состав CPM S125V:

• 3,3% углерода (наиболее важный для прочности стали элемент);
• 14% хрома против коррозийных изменений;
• 2,5% молибдена (придает жесткость, предотвращает хрупкость клинка, придает устойчивость к высоким температурным воздействиям);
• 12% ванадия (повышает свойства хрома, отвечает за упругость, за инертность к хим.воздействию).

ZDP-189

Это сверхуглеродистая марка порошковой стали. Изготавливается известным японским производителем Hitachi Metals. С одной стороны, уровень твердости невероятный, а с другой – самостоятельно наточить такие изделия практически нереально.

Основными составляющими этого сплава являются углерод – 5%, хром – 21%, молибден – 1%, ванадий – 0,4%, а также кремний в объеме 0.35%.

40Х13

Сталь этой марки, напротив, хорошо точится, не ржавеет, а потому прекрасно подходит для использования на кухне. Материал 420 – это ее иностранный аналог. Из 40Х13 делают не только ножи, но и медицинские скальпели. Кстати, «медицинская сталь» – более известное название для 40х13.

VG-10

Долго «держит» заточку, но самостоятельно точить не получится. Нужно будет время от времени отдавать ножи специалистам, у которых для этого есть спецоборудование.

Какие ножи на Алиэкспресс с хорошей сталью подойдут для кухни

Ассортимент Алиэкспресс удивляет своим разнообразием, что часто сбивает с толку, если не знать, что конкретно искать. Обзор наиболее рейтинговых моделей поможет вам сделать правильный выбор.

XITUO CHEF KNIVES

Наиболее удачный китайский «наследник» мечей самураев. В описании указано, что сделаны ножи из дамасской многослойной стали. Конечно, характерный для такой стали рисунок на поверхности клинка – это всего лишь маркетинговый ход, но качества ножа это не снижает. XITUO CHEF KNIVES и по функциональности хороши, и выглядят замечательно.

Хорошо держат заточку, удобно ложатся в руку.

В наборе дополнительно идут инструменты для чистки рыбы и овощей.

SWISS DIAMOND SAMURAI SNLKSET05

Набор из пяти штук (сантоку, шеф, топорик, фруктовый, филейный, универсальный). Предназначены для кухонного использования. Ручка пластиковая, лезвие из нержавейки. Заточку держат, цена за комплект составляет 1,2 тыс. руб. Для такого качества очень даже приемлемая.

Многие считают, что пластиковая ручка – признак дешевизны, что нужно брать с деревянной. С этим можно поспорить.

Качественный пластик давно используется для изготовления кухонных принадлежностей, поэтому вопросы токсичности и вреда отметаются сразу. А в плане практичности он еще и опережает дерево. Пластик не потеряет форму даже после многолетнего использования.

Sunnecko

Сантоку Sunnecko подойдет для маленькой руки. Весит 140 гр, длина 5 дюймов, толщина лезвия 2 мм. Изготовлен из 67-слойной дамасской стали VG10 твердостью 60 HRC. Нож с острейшей фабричной заточкой идеален для работы с овощами.

Поддается заточке разными абразивами. Рукоятка из смеси стекловолокна и эпоксидной смолы (стеклолит G10). Материал прочный, хорошо переносит высокие температуры, ударостойкий.

Теперь вы не только названия лучших ножей на сегодняшний день знаете, но и можете разобраться в их основных характеристиках. И, конечно же, это поможет решить проблему выбора стального изделия.

Источник: naali.ru

Рейтинг ТОП-10 Самых Лучших Сталей Для Ножей На 2023 год

Ножи, как правило, производят из стали. Ее марок достаточно много. И нужно знать, какие из них больше подходят для изготовления ножей. Производителям это позволит выпускать продукцию с высокими эксплуатационными параметрами, а потребителям покупать долговечные и износостойкие ножи с прекрасными режущими параметрами. Лучшие марки ножевой стали описаны в статье.

Какая Сталь Для Ножей Самая Лучшая? — Рейтинг ТОП-10 на 2023 год

Выбирая нож, надо отталкиваться не только от его предназначения. Обратите внимание и на то, из какой стали он сделан. Это влияет на качество и срок эксплуатации ножика. Какая сталь будет лучшей для ножа, разберем в нашем рейтинге.

В список наилучших сталей для изготовления ножа попали:

Все эти марки стали очень хорошего качества, и имеют высокие характеристики. Рассмотрим каждую марку более подробно с их достоинствами и недостатками.

D2

Сталь D2 по стандарту имеет очень малый разброс в содержании компонентов. Поэтому более стабильная, чем другие марки. Содержит 1,5% углерода, 12% хрома, 0,6% кремния и столько же марганца, 0,3% никеля, 1% молибдена и 1,1% ванадия. Сталь проверена временем и стоит недорого. Характеризуется высокой прочностью. Ножи из нее долго сохраняют остроту.

Твердость их находится в диапазоне 57-61 HRc. Аналогичные марки выпускают в России и Германии.

• хорошая твердость;
• прочность;
• стабильное качество;
• невысокая стоимость.

• плохо выдерживает боковые нагрузки;
• склонность к точечной коррозии.

Х12МФ

Сталь данной марки выпускается в России. Активно применяется в производстве ножей. Является штампованной легированной. Изготавливается для российских и украинских предприятий, которые занимаются выпуском ножей. Имеет в составе 11,75% хрома, 1,55% углерода, 0,35% никеля, 0,3% кремния, 0,07% ванадия и 0,3% марганца.

Ванадий повышает стабильность всех рабочих параметров материала. Молибден придает сплаву вязкости. Сталь Х12МФ отличается простой и недорогой обработкой, антикоррозионными качествами. Обладает хорошей сопротивляемостью к ударам, нагрузкам на сжатие, долговечная и упругая. Но все свойства сильно зависят от соблюдения технологии.

Особенно важна правильна термообработка. Ножи из такой стали режут по-разному. Сталь Х12МФ часто применяют для выпуска ножей для охоты.

• хорошая стойкость к ударам;
• упругость;
• устойчивость к коррозии.

• для производства не всех ножей подходит;
• качества зависят от обработки.

ZDP-189

Данная сталь относится к порошковым инструментальным разновидностям. Отличается высокой концентрацией углерода и хрома. Для изготовления ножей используется с 1996 года. Выпускается металлургической фирмой Hitachi Metals, которая находится в Японии. Делается с применением технологии аморфных металлических сплавов. Имеет сбалансированную структуру.

Характеризуется коррозионной стойкостью и ударопрочностью. В состав входит около 3% углерода, 1% молибдена, 19-20% хрома, 0,25-0,35% ванадия, 0,5% марганца, 0,35% кремния и 0,6% вольфрама. Некоторые компании по производству ножей выполняют закалку своей продукции из данной марки стали до твердости 69 HRc. При данном показателе рекомендуется избегать сильных механических нагрузок и ударов. Сталь ZDP-189 не имеет аналогов.

• сбалансированный состав;
• хорошая стойкость к коррозии;
• высокая твердость и прочность.

• плохая ударостойкость.

AUS-8

Эту марку стали выпускают в Японии на предприятии Aichi Steel Works. Материал отличается высокой стойкостью к поражению коррозией. В состав входит 0,8% углерода, 0,6% кремния, 14,5% хрома, 0,3% ванадия, 0,4% марганца и 1,1% молибдена. Данный вид стали активно применяется предприятиями всего мира по производству ножей. Ведь клинки из нее получаются гибкими и при этом достаточно твердыми (56-59 HRc).

Отличаются механической стойкостью, хорошими режущими способностями, невысокой ценой. Не нуждаются в частой заточке. Для них подходят абразивы разных марок. Заточка не требует особых навыков.

Стоит выделить сталь марки AUS-8А. Ее выпускают специально для компании Cold Steel. Она содержит немного больше углерода, чем AUS-8 (1%). В плане потребительских качеств не отличается от нее. Аналогами такой стали являются американская сталь 440С и китайская 8Cr13MoV.

• механическая стойкость;
• гибкость;
• невысокая цена;
• высокая коррозионная стойкость.

• процентное соотношение химических компонентов варьируется в широких пределах.

Elmax

Данная марка стали принадлежит организации Bohler-Uddeholm. Относится к порошковым инструментальным разновидностям. Представляет собой хромо-молибден-ванадиевую сталь. Содержит 0,3% марганца, 1,7% углерода, 18% хрома, 3% ванадия, 0,8% кремния, 1% молибдена. Изначально ее создали для выпуска режущих деталей для станков по обработке различных видов пластмассы.

Материал характеризуется стойкостью к коррозии, высокой прочностью. Ножи из него долго сохраняют свою остроту, легко поддаются заточке под всеми углами, прекрасно шлифуются. Но ударные нагрузки и нагрузки на излом материал переносит плохо. Сталь Elmax сегодня активно применяется многими предприятиями по выпуску ножей. Ее доводят до твердости 58-62 HRc.

В плане соотношения стоимости и качества сталь Elmax можно назвать одной из лучших. По свойствам она очень похожа на марку 440С. Но отличается от нее наличием в составе ванадия. Идеально подходит для изготовления универсальных ножей среднего и высокого классов.

• прочность;
• коррозионностойкость;
• хорошая твердость.

• плохая стойкость к ударным нагрузкам.

95Х18

Это отечественная разновидность нержавеющей стали. Относится к бюджетному классу. Является высокохромистой легированной. Состоит на 18% из хрома, 1,95% из углерода, 0,8% из марганца и на 0,8% из кремния. Хром делает сталь стойкой к коррозии, кремний и марганец повышают прочность.

Наличие карбидов в составе улучшает износостойкость. От химической, термической и механической обработки данного материала зависят его качества. При нарушении технологии выполнения данных процессов возможны недостаточный отпуск или пережог. Материал плохо переносит значительные нагрузки на излом.

Часто его используют в кованом или прокатном виде для выпуска высокопрочных элементов, которые применяются в работе с абразивными изделиями в условиях повышенного износа. Отлично подходит такая сталь для изготовления втулок, стержней, подшипников и осей. Рекомендуется делать закалку до 58-60 HRc. Аналогами являются американские стали 440С и 440В, а также немецкая сталь 1.4125.

• высокая износостойкость;
• прочность.

• качество зависит от обработки.

VG-10

Это японская разновидность стали для ножей. Разработана и выпускается Takefu Special Steel. Относится к высокоуглеродистым и коррозионностойким видам сталей. Легирована молибденом и кобальтом. В состав входит 0,95-1,05% углерода, 1,3-1,5% кобальта, 14,5-15,5% хрома, 0,5% ванадия и 0,9-1,2% молибдена. Сталь достаточно вязкая и позволяет выполнять закалку до показателя твердости 60-63 HRc.

При этом сохраняются свойства режущей кромки. Особенность стали марки VG-10 заключается в наличии в составе кобальта. Это достаточно дорогая присадка, которая редко применяется при производстве стали для ножей. Она делает материал более вязким и твердым. VG-10 используют известные мировые компании-производители для выпуска ножей. Среди них стоит выделить SOG, Spydeco, Camillus.

Клинки из стали данной марки получаются коррозионностойкими, прочными, легкими в заточке. Они гораздо дольше остаются острыми, по сравнению с изделиями, изготовленными из других марок стали.

• высокая твердость;
• коррозионная стойкость;
• прочность.

• высокая стоимость производства.

440С

Марку стали 440С выпускают в США. Это современный вид хромистой стали. Обладает прекрасными показателями твердости, стойкостью к поражению коррозией. Идеально подходит для производства складных ножей. Состоит на 1,1% из углерода, 1% из кремния, 17% из хрома, 0,75% из фосфора, 1% из марганца и на 0,03% из серы. Режущая кромка ножа из такой стали долго не затупляется и легко поддается заточке.

Сталь 440С считается образцовой по качеству. Обладает сбалансированным составом. Ее широко применяют во всем мире. Сталь имеет отменную репутацию и стоит недешево. Твердость ножевых клинков из нее составляет 58-60 HRc.

Аналоги выпускают в Германии, России, Японии и Франции.

• сбалансированный состав;
• неплохая твердость;
• легкая заточка.

• высокая стоимость производства.

М390

Данная марка стали выпускается австрийской компанией. Обладает прекрасными потребительскими характеристиками и при этом является доступной в ценовом плане. Активно применяется отечественными компаниями по выпуску ножей. Сталь данной марки нельзя назвать простой в обработке. От правильности ее закалки зависит результат.

При нарушении технологии сталь может оказаться пересушенной. Из-за этого она будет колкой и начнет выкрашиваться.

В состав М390 входят 20% хрома, 1,9% углерода, 4% ванадия, 1% молибдена, 0,7% кремния, 0,6% вольфрама и 0,3% марганца. При соблюдении технологии производства клинки из такой марки стали выходят износоустойчивыми, высокопрочными и с прекрасными режущими способностями. Поэтому М390 можно назвать золотым стандартом для изготовления ножей высокого и среднего класса. Закалку изделий из данной стали проводят до 58-62 HRc.

• хорошая твердость;
• прочность;
• износостойкость.

• качество зависит от соблюдения технологии.

CPM S30V

Данная сталь является порошковой высокоуглеродистой и нержавеющей. Выпускает ее американская фирма Crucible Materials Corporation. Данное предприятие с 70-х годов 20 столетия производит серию порошковых видов сталей CPM. В состав CPM S30V входит 2% молибдена, 14% хрома, 4% ванадия и 1,45% углерода. За счет высокого содержания ванадия материал получается прочным.

Из него выходят клинки с отличными режущими способностями. Ножи из CPM S30V в несколько раз прочнее, чем стали 440С и 154СМ. Кромка клинков долго остается острой, на ней не появляются сколы. Стойкость к коррозии у материала очень высокая. К прочим характеристикам стали этой марки следует отнести ударную вязкость, способность долго держать заточку.

Поэтому сталь CPM S30V идеально подходит для изготовления ножей. Ее качество отличное, а цена доступная. Свойства являются сбалансированными. Некоторые даже называют такую марку стали золотым стандартом для выпуска штучных и серийных ножей высшего и среднего классов. Как правило, производители обрабатывают сталь CPM S30V до остроты 58-60 HRc.

• хорошая твердость;
• коррозийная стойкость;
• прочность;
• доступная стоимость.

• сложность обработки.

Источник: domstrousam.ru