Я стал каждый день готовить кофе в воронке и джезве (турке), меняя помол, температуру, подбирая рецепт для вкусной чашки кофе. Меня удивляло, почему кофе в воронке фильтруется медленно. Как оказалось позже, помол для воронки я брал почти как на турку.
кофемолка Hario Skerton. фото взято с яндекс. картинки
После нескольких месяцев экспериментов я понял, что данная кофемолка не самый лучший вариант для смалывания зерна, потому что на выходе получался помол разной фракции от пыли до крупной соли. В Hario Skerton крутящийся жёрнов был не закреплен, вследствие чего он прижимался к неподвижному жёрнову, и это препятствовало равномерному помолу.
Когда я устроился в кофейню работать бариста, то перестал готовить кофе дома, так как на работе я достаточно выпивал кофе, что в выходные дни отдыхал от воздействия кофеина. И моя ручная кофемолка стала грустить в кухонном шкафу.
Дешевая кофемолка с Aliexpress. Подробно разбираем и тестируем знаменитую 600N
Дешевая кофемолка с Aliexpress. Подробно разбираем и тестируем знаменитую 600N
После смены деятельности бариста на удаленный формат работы из дома, кофе снова начал приобретать актуальность для меня. С переездом в другой край я забыл кофемолку Hario Skerton в квартире родителей. А у жены на кухне есть роторная кофемолка, она в ней смалывает специи. Пришлось пользоваться таким агрегатом.
После пары месяцев питья удовлетворительного кофе мне захотелось лучшего вкуса, и было решено купить качественную ручную кофемолку с оптимальным соотношением цена/качество. Выбор пал на кофемолку китайской фирмы Timemore — фирма занимается производством кофейных аксессуаров для альтернативного/домашнего заваривания.
Кофемолка в разобранном виде. Продавец сделал подароки: синюю грушу для продувки кофемолки от пыли и кисточку для чистки
Стоит оценить кофейный китайский рынок по достоинству, он развивается стремительнее, чем в России. В Китае кофейный бум и помешательство. Поэтому некоторым китайским производителям кофейного оборудования можно доверять.
Купил я её за 5700 рублей. Доставка заняла 14 дней. Кофемолка пришла в отличном состоянии. Обработка металла точная, без изъянов. Основное отличие кофемолки Timemore от Hario Skerton это дополнительная фиксация крутящегося жернова через подшипник.
Стальные жернова
Кофемолка смалывает достаточно равномерно. Это можно понять при сравнении времени фильтрации кофе через фильтр воронки hario v60. При использовании роторной кофемолки порция кофе 250 мл фильтровалась за 2-3 минуты, стабильности не было. После окончания приготовления напитка на бумажном фильтре оставалась заметная пыльная плёнка.
При использовании кофемолки Timemore slim помол равномерный, и пыль на фильтре почти не заметна. Время фильтрации занимает 1,5 минуты при нужном помоле.
Самая Крутая Кофемолка на Алиэкспресс ! Обзор и Тест Кофемолки BioloMix 2 в 1 !
Конечно, поменяв степень помола, можно затянуть время приготовления или его ускорить. Под каждый новый сорт кофе подбираю индивидуальный рецепт. Благодаря стабильному помолу я всегда смогу повторить подобранный рецепт и приготовить вкусную чашку кофе.
Источник: dzen.ru
Лучшие кофемолки на Алиэкспресс
Любители натурального кофе знают, что наиболее ароматный и терпкий напиток получается из зерен, которые были перемолоты непосредственно перед заваркой. Для дробления используют домашнюю мельницу с жерновами внутри. Чтобы не тратить большую сумму на приобретение изделий известных торговых марок, можно остановить свой выбор на качественных китайских кофемолках с Алиэкспресс , идентичных по внутреннему устройству с дорогими аналогами.
В конце статьи, специально для ценителей ароматного кофейного напитка, мы подготовили обзор лучших кофемолок с Алиэкспресс, которые можно купить для дома по доступной цене.
Как выбрать и купить кофемолку на Алиэкспресс?
Чтобы выбрать хорошую кофемолку на сайте Алиэкспресс нужно знать особенности, на которые следует обращать внимание. Основной характеристикой аппарата является скорость вращения. Она должна быть не менее 500 оборотов в минуту, иначе кофейные зерна будут плохо перемалываться. Также качество помола зависит от формы емкости.
Выбрав в каталоге Алиэкспресс конусообразную кофемолку можно быть уверенным в том, что содержимое перемелются без остатка. В цилиндрической емкости целые зерна могут оставаться по ободу бункера.
Чтобы купить на Алиэкспресс кофемолку , соответствующую всем требованиям, нужно уточнить параметры понравившейся модели в карточке заказа и добавить ее в корзину. Возможность оформлять, и оплачивать заказы появляется только у зарегистрированных покупателей. При входе в систему через личный кабинет можно переходить к оформлению покупки и внесению необходимой информации в специальную форму заказа. Чтобы кофемолку передали в службу доставки Aliexpress нужно полностью оплатить ее стоимость с учетом скидок и бонусов.
Разновидности кофемолок на Алиэкспресс
Все кофемолки, представленные в продаже на Алиэкспресс, делятся на ручные и электрические. У тех и других изделий имеются свои преимущества и недостатки. В большинстве случаев любители кофе при выборе такого изделия ориентируются на личные предпочтения, качество помола и наличие дополнительных функций.
Ручные кофемолки на Алиэкспресс
В каталоге Алиэкспресс можно найти огромное количество ручных кофемолок, которые можно купить по демократичной цене. Они имеют несложное внутреннее устройство, позволяющее измельчать кофейные зерна при помощи двух жерновых дисков, расположение которых можно регулировать для изменения степени помола.
Электрическая кофемолка на Алиэкспресс
В большинстве случаев электрические кофемолки с Алиэкспресс заказывают для кафе и других областей кофейной индустрии. Они стоят дороже ручных моделей и выпускаются с коническими и плоскими жерновами. В некоторых приборах вместо жерновов используются специальные ножи-пропеллеры, на Алиэкспресс такие аппараты можно узнать по внешнему виду. Внутри они разделены на два отсека, в одном из которых размещен электродвигатель, а во втором чаша с острым ножом-насадкой на дне.
ТОП-5 лучших кофемолок с Алиэкспресс
TIMEMORE xiaoli – лучшая ручная кофемолка с Aliexpress, позволяющая перемалывать 18-20 грамм кофейных зерен за раз. Ее корпус выполнен из нержавеющей стали, а длина ручки составляет 13, 5 см.
LUCOG 400 Вт – лучшая электрическая кофемолка для кухни мощностью 400 Вт, ее можно купить на Алиэкспресс как для кофе, так и для измельчения орехов, специй и трав.
SONIFER Blade Coffee Grinders – компактная и недорогая электрическая кофемолка с Алиэкспресс подойдет для дробления бобов и орехов. Ее мощность составляет 200 Вт, а максимальная вместимость 50 г. продукта.
TUANSING TS-01 – качественная ручная кофемолка, в которой предусмотрен керамический корпус и сердечник из нержавеющей стали, покупатели Алиэкспресс рекомендуют купить ее для домашнего использования.
Coffee Grinder – уникальная ручная мельница, выполненная в мини формате отличается надежным стальным корпусом и удобством использования.
Другие статьи
Шуруповёрт – это электроинструмент, с помощью которого можно быстро и без особых усилий закручивать и откручивать крепеж различного типа. В стандартной комплектации такие приборы имеют ограниченное количество насадок, что не лучшим образом влияет на их функциональность .
Профессиональные фотокамеры позволяют получить качественные снимки высокой четкости, однако стоят они довольно дорого и покупать их для любительской съемки нецелесообразно. .
Современные аудиосистемы отличаются функциональностью, могут воспроизводить музыкальные композиции с любых носителей информации и обеспечивают высокое качество звучание аудио треков. .
Чтобы быть уверенным в том, что улов будет хорошим, лучше использовать специальные приборы, которые по звуковым импульсам распознают рельеф дна и обнаруживают в воде рыбу и другие объекты. .
Микроскопы – это оптические приборы, которые востребованы на рынке также как телескопы и подзорные трубы. Если раньше такое оборудование можно было встретить исключительно в научных лабораториях, то сейчас его используют в образовательных целях для изучения микромира. .
С каждым годом появляются новые, более совершенные модели, отличающиеся максимальной точностью и компактностью. Алиэкспресс предлагает огромный выбор осциллографа – прибора для отслеживания изменений в электросети, отображающего все результаты на цифровом экране. .
Источник: allpricer.ru
Что купить на Aliexpress для вкусного кофе
Вы пьёте кофе? Лично я не представляю своего утра без чашки капучино, сваренного из арабики свежей обжарки. Однако, прежде чем прийти к собственной кофеварке и спешелти-кофе, я прошёл множество этапов изучения этого напитка, начав, как и многие до меня, с быстрорастворимого кофе с сахаром.
Лишь много позже, пройдя этап гейзерной и капельной кофеварки, я пришёл к тому, что хочу, чтобы мой кофе был максимально близок к тому, что подают в кофейнях. Но для этого необходима основательная подготовка. Хорошо, что тратиться ради этого сильно не придётся.
Сварить вкусный кофе тоже нужно уметь, а для этого необходимо правильное оборудование
Подписывайся на канал Сундук Алибабы. Там каждый день выходят подборки с лучшими товарами с Алиэкспресс по самым лучшим ценам. Потом спасибо скажете.
Жерновая кофемолка ручная
Кофеманы должны хорошо знать, что как минимум 50% успеха — это правильная кофемолка с жерновами, которая не разрезает зёрна, а как бы перетирает их. Только так удастся добиться качественного и однородного помола. Но хорошие электрические кофемолки стоят больших денег. Значит, будем обходиться ручными решениями. Тем более, что они не менее универсальны, чем автоматические, и выдают разный помол для разных способов приготовления.
Это одна из лучших жерновых кофемолок с такой ценой
Эта кофемолка — одна из самых выгодных за свои деньги: крепкий и ухватистый корпус, стальные жернова, которые не повредятся, если в вашем кофе попадётся какой-нибудь камешек, и отлично сбалансированный привод, обеспечивающий лёгкий ход подвижного механизма. На момент выхода публикации кофемолка продаётся без скидки, но я давно за ней наблюдаю, поэтому могу сказать, что периодически продавец устраивает распродажи и отдаёт эту модель всего за 2000 рублей.
Цена: 2750 рублей (с промокодом)
Отзывы довольных пользователей говорят сами за себя:
«Отлично мелет, помол равномерный! Крутится легко».
«Я, конечно, не эксперт в кофемолках, но мелет хорошо, легко. Для пуровера — то, что надо».
«Кофемолка просто топчик. Очень рекомендую Качество на высоте, доставка быстрая».
«Протестировал на домашнем рожке и капельной кофеварке — достаточно стабильный помол на 13 и 20 щелчках. Заточка неидеальная, но достаточная».
Недорогие точные весы
Правильная кофемолка — это, конечно, хорошо. Но не менее важно соблюсти правильные пропорции при приготовлении. Нет, я не заставляю вас пользоваться установленной кем-то раскладкой — вы вольны сами решать, сколько граммов кофе задействовать для приготовления. Но, чтобы качество напитка не страдало от раза к разу, необходимо точно выдерживать граммовки.
Для взвешивания нужного объёма кофе нужны точные весы
Помочь в этом могут только точные весы. Причём обычные кухонные скорее всего не подойдут. Они недостаточно точны, и результат их измерений может скакать на несколько граммов в ту или иную сторону в зависимости от расположения взвешиваемого продукта или его плотности. Поэтому лучше всего выбирать специализированные весы, которые достаточно точны, чтобы замерять кофе.
Цена: 700 рублей
На мой взгляд, отличным, но недорогим решением для взвешивания молотого кофе, будет вот такая модель от Yieryi. Шаг измерений этих весов — 0,1 грамма при взвешивании продуктов весом до 3 кг и 0,5 грамма при взвешивании 5 кг. Высокая точность позволит выдержать исходную рецептуру приготовления кофе, не допуская ошибок в граммовках, что актуально вне зависимости от способа приготовления напитка.
Купить темпер для кофе
Если вы готовите кофе в рожковой кофеварке, вам почти наверняка понадобится темпер. Это такая штука для превращения рассыпчатого кофе в таблетку, через которую под давлением проходит вода, извлекая из неё все вкусо-ароматические вещества. Но поскольку в комплекте с кофеваркой обычно поставляется пластиковый темпер, совмещённый с мерной ложкой, продвинутым пользователям приходится докупать темпер самостоятельно.
Темпер нужен для правильного прессования кофе в таблетку
На Али таких буквально навалом. Правда, на подобных вещах лучше не экономить и купить максимально тяжёлый металлический темпер, который качественно спрессует кофейную таблетку. Стоят они в районе 500-700 рублей в зависимости от материалов исполнения. Темперы с деревянной ручкой дороже, а с пластиковой — дешевле. На опыт использования это не влияет.
А вот что влияет, — так это размер.
Цена: 719 рублей
Я рекомендую покупать темперы по ссылке выше. Тут предлагается широкий ассортимент моделей, отличающихся как по внешнему виду, так и по диаметру. Ведь вы же знаете, что темпер подбирается под диаметр рожка вашей кофеварки? Как правило, у кофеварок De’Longhi это 51 мм. Но перед покупкой рекомендую уточнить в сопроводительной документации.
Иногда встречаются нестандартные рожки диаметром 52 или 53 мм.
Какой питчер выбрать
Ещё одна приблуда, необходимая практически всем кофеманам, — это питчер. Так называют металлический молочник для взбивания молока под капучино или латте. Металлический он потому, что так можно эффективно контролировать температуру молока, чтобы не перегреть его и не превратить в кипячёное с пенкой и характерным неприятным запахом как в детском саду.
Питчер используется для взбивания молока для капучино
Питчер — тоже штука не из дешёвых, поэтому закладывайте на его покупку около 350-500 рублей. Обычно цена зависит от объёма. Но брать самый маленький не рекомендую. Как правило, это 150-200 мл. Однако за большим тоже не гонитесь, если вы готовите кофе одновременно не больше чем для 2-3 человек.
При таком раскладе самым оптимальным вариантом будет 350 мл.
Цена: 450 рублей
Для себя я выбрал вот такой питчер. Он и стоит недорого, и объём имеет достаточный, и отзывы у него хорошие. Не удивляйтесь, что питчер выполнен из довольно тонкого металла. Это не фольга, но и не чугунная батарея. Как я уже говорил, это нужно для более точного контроля температуры, потому что при взбивании молоко не только вспенивается, но и разогревается.
Чашки с двойным дном
Многие привыкли пить кофе из больших кружек, поэтому сильно удивляются, когда кофеварка или кофемашина наливает им всего 40-60 мл эспрессо. Они думают, что с прибором что-то не так и либо пытаются увеличить время пролива воды, портя себе напиток, либо делая двойной или даже тройной напиток, что тоже не совсем правильно для грамотной оценки вкуса.
Капучино принято пить в специальных чашках небольшого размера
Чтобы не размазывать кофе по дну большой кружки, в которой вы обычно пьёте сладкий чай с бутербродом с колбасой, лучше использовать другие чашки. На Али большой выбор посуды для кофе, но мне импонирует вот такой вариант. Это чашки из толстого двухслойного стекла объёмом 80 мл каждая, которые позволят вам наслаждаться любимым напитком, не обжигая рук.
Цена: 224р/шт (комплектом дешевле)
Брать чашки по одной не рекомендую. Во-первых, это и дороже — по одиночке они стоят по 224 рублей, а комплектом из 4-х штук — всего 700. А, во-вторых, даже если вы живёте один, лучше иметь несколько чашек про запас на случай, если к вам придут гости попить кофе. Будет неудобно налить напиток в красивую кофейную чашку только себе, а остальным отдать кружки для чая.
Источник: appleinsider.ru